Le remodelage entraîne des licenciements temporaires au Lobster Shop de Tacoma

Jul 26, 2023

The Lobster Shop, un restaurant populaire de homard et de fruits de mer du nord-ouest du Pacifique sur Ruston Way à Tacoma, licenciera temporairement 70 employés pendant une fermeture de quatre mois pour rénovations.

Les licenciements commenceront le 15 janvier, selon un avis de la loi sur l'adaptation et la reconversion des travailleurs déposé lundi auprès du département de la sécurité de l'emploi de l'État. Le restaurant devrait être fermé du 2 janvier au 30 avril.

La rénovation de 1,6 million de dollars comprendra des rénovations au bar, à la cuisine et aux toilettes. L'amélioration de la finition intérieure et le nouvel éclairage font partie des changements prévus. Un nouveau bar à huîtres sera également installé. Wilcox Construction d'Edmonds est l'entrepreneur, selon les dossiers de la ville de Tacoma.

Le groupe de restaurants E3 de Seattle, qui exploite le Metropolitan Grill, Elliott's Oyster House et Wing Dome, a acheté le restaurant il y a un an. Les anciens propriétaires et fondateurs, Denny et Katie Driscoll, ont décidé de vendre le restaurant de 41 ans pour pouvoir prendre leur retraite.

Le bâtiment riverain de 5 700 pieds carrés, au 4015 Ruston Way, appartient à une famille basée à Tacoma. Le Lobster Shop est l'un des nombreux restaurants de longue date qui bordent Ruston Way sur la baie du Commencement de Tacoma.

Les représentants de The Lobster Shop et du groupe de restaurants E3 n'ont pas renvoyé les appels pour commentaires.

"Nous sommes ravis d'investir dans le Lobster Shop cet hiver et d'apporter des améliorations physiques indispensables à ce magnifique restaurant", a déclaré Jim Rowe, PDG et propriétaire du groupe de restaurants E3, sur le site Web du restaurant. "Nos clients peuvent être assurés que même si les zones du restaurant et du bar subiront des changements pour améliorer l'apparence, la convivialité et le flux de l'espace, ils profiteront de la même expérience culinaire exceptionnelle à laquelle ils s'attendent de notre équipe de professionnels engagés. "

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