Des restaurateurs chevronnés apportent Snap Thai Fish House à Buckhead

Jul 20, 2023

La chef Pattie Lawlertratana servira des fruits de mer thaïlandais aux influences françaises

Avec l'aimable autorisation d'Erik Meadows Photography

Snap Thai Fish House (3699 Lenox Road Northeast) entend se démarquer en proposant un menu complet axé sur les fruits de mer, en particulier le homard. Créé par la propriétaire/chef thaïlandaise de Bangkok Pattie Lawlertratrana, qui a étudié en France, et les partenaires thaïlandais de Bangkok Jason Adjanasuknart et Yai Siripetamorn, Snap présentera des saveurs thaïlandaises authentiques avec une influence française à Buckhead.

"Mon objectif est d'emmener les invités de Snap Thai Fish House dans un voyage culinaire sur la côte thaïlandaise", a déclaré Lawlertratana dans un communiqué de presse.

Avec l'aimable autorisation d'Erik Meadows Photography

Prévu pour ouvrir fin février près de Zakia, Snap servira plus de 10 variétés de fruits de mer transportés quotidiennement par avion. Attendez-vous à du homard d'eau froide, des huîtres de la côte est et de la côte ouest, du vivaneau, des beignets de crabe thaïlandais, des crevettes, des pétoncles, etc. Une section "pêche fraîche" du menu permettra aux convives de sélectionner leur poisson (pensez au bar chilien, au branzino ou à la sole de Douvres) et de l'associer à la sauce de leur choix (champignons de soja au gingembre, curry panang, etc.). Les autres options de menu comprennent la bisque de homard tom yum, le riz frit au homard, le pad thaï au homard, les côtes de bœuf braisées, les crevettes et les pétoncles avec des fettuccine au curry vert. Certains articles à base de plantes seront également disponibles. Pour le brunch du week-end, préparez-vous pour du poulet et des gaufres à la thaïlandaise et des omelettes aux fruits de mer thaïlandaises.

Pour compléter le menu rempli de fruits de mer, Snap proposera une large sélection de vins mousseux. Adjansuknart est un "amateur de whisky", donc une sélection importante de scotch et de whisky est attendue. Les cocktails comprendront des ingrédients d'inspiration thaïlandaise, tels que l'ananas, la noix de coco, le litchi et le citron vert.

Avec l'aimable autorisation d'Erik Meadows Photography

L'espace Snap est nouveau avec de hauts plafonds, une cuisine ouverte et beaucoup de lumière naturelle. La salle à manger pourra accueillir 84 personnes avec un bar intérieur/extérieur accueillant 27 invités supplémentaires, ainsi qu'un patio en plein air et une salle à manger privée. Conçu par Sasikan Supradith Na Ayuthaya de Bangkok, le restaurant noir et or sur le thème de la côte est décoré avec des pièces de Thaïlande et des pièges à poissons suspendus au plafond.

"Nous recherchions un nom mémorable. 'Snap' est mémorable et nous rappelle un poisson claquant à l'appât", explique Lawlertratana.

Avec l'aimable autorisation d'Erik Meadows Photography