Le meilleur et le pire 2022 : Nourriture et boissons

Aug 16, 2023

par l'équipe du magazine Richmond

22 août 2022

10h27

Cet article a été modifié depuis sa première parution sur papier.

Illustration de Bob Scott

Chez Stella (Photo de Jay Paul)

Gagnant multicatégorie

Stella's / L'épicerie de Stella

"J'adore dîner au restaurant, mais j'ai du mal à me déconnecter et à me détendre", déclare la copropriétaire du Stella, Katrina Giavos, qui analyse instinctivement l'acoustique, l'ambiance et, bien sûr, ce qu'il y a dans l'assiette, toujours en mode restauratrice. S'adaptant aux changements pandémiques, Stella a augmenté les options de plats à emporter sur ses marchés et ajouté des sièges de patio à son restaurant phare, où vous verrez la collection de voitures anciennes des Giavos garée sur Lafayette Street. Le magasin de style de vie adjacent de leur fille, Our Life, s'est transformé en un salon de café, de vin et de mezze parmi des vêtements grecs artisanaux. La famille Giavos et son personnel, y compris le chef exécutif Russ Williams, se rendent en Grèce ce mois-ci pour poursuivre la R&D alors que l'épicerie Malvern Gardens Stella se prépare à l'expansion.

1. Stella's

2. Shagbark

3. Lemaire

1. L'épicerie de Stella

2. Dispositions relatives au parapluie jaune

3. Le marché du frais

1. Stella's / L'épicerie de Stella

2. Cravate : 8 1/2 ; Peter Chang

3. Cuisine Tazza

1. Stella's

2. Grec sur Cary

3. Cravate : Cuisine grecque de Bell ; La vigne; Plus que grec

Marché de l'Union

2306, avenue Jefferson, 804-716-7233

De la salade de tacos au tempeh colorée préparée avec du tempeh mariné, de l'oignon rouge et de la salsa de haricots noirs et de maïs aux croissants débordant de salade de thon maison et de burritos pour le petit-déjeuner, Union Market à Union Hill propose une grande variété de plats pour le déjeuner et le dîner. Sirotez un café glacé ou une bière pression tout en dégustant un repas sur la terrasse.

2. Le café Garnett

3. Goût

Café d'Ipanema

917, rue Grace Ouest, 804-213-0190

Le joyau charmant et exclusivement végétarien du Fan est en tête de liste, et ce n'est pas une surprise, avec un menu peuplé d'excellentes versions maison de toutes sortes d'aliments de base végétariens et végétaliens (burgers aux haricots noirs, tacos au chou-fleur Buffalo, ce super tofu Caesar ). Mais les spéciaux de saison sont suffisamment tentants pour détourner les convives de la plus forte envie de burger végétarien. Quelques stars : Aubergines du Sichuan et carottes sous vide à l'estragon et lardons au tempeh.

2. Égalité : Fresca sur Addison ; Miams

3. Accrochez l'espace

Photo publiée avec l'aimable autorisation de Pinky's

Pinky's

3015, rue Norfolk, 804-802-4716

"Notre approche de tout ici est de faire en sorte que tout soit aussi bon et cohérent que possible", déclare Stephen DeRaffele, chef et copropriétaire du Pinky's. "Au menu depuis la création du restaurant, le poulpe grillé reste un best-seller. Préparé avec de l'ail noir, de l'huile de paprika fumé, du radicchio grillé et de la pomme de terre Hasselback, le plat est celui qui, selon DeRaffele, "symbolise notre restaurant dans son ensemble - c'est un beau plat, partageable et équilibré."

2. Les Lolita

3.Cravate : Crocodile ; Lapin; Os à pizza

Cravate:Bye Bye;Pizza au feu de bois River City;Pizza Zorch

Richmond a un faible pour une bouchée sur roues, et le lien à trois entre ces entreprises mobiles prouve notre adoration inébranlable. Depuis 2010, Boka Tako parcourt la région, mais du lundi au vendredi gare un camion dans les rues 9th et Cary pour le déjeuner. Dirigé par Joe Lajoie, River City Wood Fire Pizza a été lancé en 2013, issu d'un petit four et d'un amour pour la pâte. « Nous produisons en moyenne entre 850 et 1 500 boules de pâte par semaine », dit Lajoie. Et bien que Zorch Pizza ait maintenant une base permanente à Carytown, son camion peut toujours être trouvé en train de lancer des tranches dans les brasseries de la région.

2. Christopher's Runaway Gourmay

3. Sammitch

ZZQ (Photo par Eileen Mellon)

ZZQ

3201, rue W. Moore, 804-528-5648

S'il existe une liste des meilleurs barbecues d'Amérique, il y a de fortes chances que ZZQ y figure. Depuis son ouverture en 2018, ZZQ a été salué par Texas Monthly, Food & Wine, Thrillist et le Washington Post. C'est leur souci du détail qui fait que ZZQ se démarque des autres fumeurs, et c'est sur quoi comptent les propriétaires Chris Fultz et Alex Graf alors qu'ils se préparent à ouvrir Eazzy Burger avec des collaborateurs de longue date Ardent Craft Ales.

2. Barbecue des missions

3. Relais routier Deep Run

Buckhead

8510, avenue Patterson, 804-750-2000

Servant des coupes de choix et des coulées soignées de scotch depuis 1994, Buckhead's canalise l'ambiance classique des steakhouses. Des accompagnements et entrées omniprésents tels que les escargots et les épinards à la crème aux serveurs exceptionnels et sa longue liste de rouges - continuellement reconnus par le magazine Wine Spectator - le temps s'arrête dans ce pilier de l'avenue Patterson. Le propriétaire Mark Herndon déclare : « Pour améliorer encore notre programme de vin, une cave à vin est à l'horizon. L'agrandissement de la cave nous permettra de stocker 1 200 bouteilles supplémentaires.

2. Cravate : Hondos Steak House ; Chris Steak House de Ruth

Mosaïque Traiteur & Evénementiel

3100, avenue Cutshaw, 804-525-2190

Nourrir les masses est un exploit imprévisible, et des événements à Main Street Station aux banquets de mariage de 1 000 personnes, Mosaic Catering and Events est une référence fiable depuis des décennies. Utilisant des ingrédients hyper-saisonniers et dirigé par une équipe permanente, Mosaic a également introduit la restauration express, offrant un délai d'exécution rapide sur des aliments soigneusement sélectionnés et plaqués pour les célébrations de dernière minute de la vie.

2. Organisez 2 événements

3. Manger Cuisine & Restauration

Zorch Pizza (Photo de Justin Vaughan)

Pizza Zorch

2923, rue W. Cary, 804-562-0279

"Nous avions déjà beaucoup de clients formidables qui cherchaient le camion et sont maintenant des habitués du restaurant", explique le propriétaire Rob Zorch à propos du lancement de sa boutique 'za homonyme à Carytown en 2021. Distribuant tout, des tranches de style grand-mère à un version à l'envers qui verse de la sauce vodka sur le dessus, Zorch dit que les ailes de buffle et la possibilité de saisir un sixer avec une tranche sont à l'horizon.

2. Champignon moelleux

3. Pizzeria Belmont

Glaces célestes

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend la crème glacée Gelati Celesti si crémeuse ? Le président Steve Rosser attribue un processus qui minimise l'air pendant le barattage et tire pleinement parti d'ingrédients riches et de qualité. Connus pour leurs saveurs spécialisées, les best-sellers de l'entreprise sont Chocolate Decadence et Just Ask - une glace au chocolat blanc parsemée d'Oreos et de beurre de cacahuète.

2. Cuillère

3. Cuillères Rubis

Boutique Pearl's Bake

5811, avenue Patterson, 804-285-2253

Faire du monde un endroit "plus doux" a toujours été une devise et une tradition de la famille Shaheen. Trois sœurs Shaheen – Kelly Polk, Holly Shaheen et Melissa Berling – ont acheté Pearl's Bake Shoppe à la propriétaire Laurie Blakey plus tôt cette année. "La bonne nourriture rend les gens heureux. C'est aussi simple que ça", dit Polk. "Nous aimons savoir que nous pouvons offrir le genre de cadeau qui vient directement du cœur."

2. Petits gâteaux Carytown

3. Boulangerie Glaçages

Photo courtoisie Gaspareau

Gaspareau

3120, rue E. Marshall, 804-325-3426

Les fruits de mer durables trouvent leur meilleure fin possible entre les mains du chef de cuisine Alewife Bobo Catoe, qui est connu pour ses interprétations inventives de coupes comme les colliers de sébaste et les queues de maquereau. Trois membres de l'équipe de direction d'Alewife – Catoe, le propriétaire Lee Gregory et le directeur des boissons Andon Whitehorn – ont marqué gros aux Rising Star Chefs Awards de cette année pour DC-Chesapeake dans les catégories chef, mentor et barman, respectivement.

2. La coque dure

3. Le hangar à bateaux

Recette de poulet célèbre de Lee

2200 W. Broad St., 804-355-1059

Lorsqu'on lui a demandé s'il y avait des nouvelles ou des mises à jour passionnantes à partager concernant le seul emplacement en Virginie de la chaîne de poulet frit, le propriétaire Henry Loving a répondu : "La bonne nouvelle est que nous ne changeons pas notre recette." Chute de micro. Après d'innombrables victoires dans cette catégorie au fil des ans, il est probablement prudent de dire que Lee's Famous Recipe Chicken sait exactement ce qu'il fait.

2. Le marché d'Ukrop

3. Publix

Photo courtoisie Portique

Portique

12506, chemin River, 804-784-4800

La beauté de Portico, dit le propriétaire Paolo Randazzo, c'est que « vous vous éloignez de la ville, à travers les bois, et puis bam ! Floraison en été, réchauffée par une imposante cheminée en pierre à la fin de l'automne et sentant les gouttes de pluie au printemps, la terrasse du Portico et le risotto d'agneau classique du chef Randazzo ne sont jamais hors saison.

2. Le hangar à bateaux

3. Le Lilly Pad

le plafond

2727, rue Broad Ouest, 804-367-4992

De savoureux morceaux et cocktails abondent au Sabai, le restaurant de Broad Street, une atmosphère soigneusement conçue de plantes tropicales et de ferronnerie. C'est un endroit spécial, et si vous avez de la chance, vous pourrez vous asseoir sur les sièges de la balançoire. Et si vous êtes super chanceux, ils serviront du jarret d'agneau rôti lentement ce soir-là.

2. Le Siam de maman

3. Pad thaï

Chien Foo

1537, rue Main Ouest, 804-342-1800

Amusant, branché et accessible, cet avant-poste d'EAT Restaurant Partners se double d'un point d'eau populaire sur la rue principale. Installez-vous confortablement dans un bol de ramen fumants et buvez – le malaisien, fait avec du bouillon de noix de coco, parsemé d'huile de piment et orné d'un œuf poché, est un plaisir pour la foule.

2. Takara Ramen

3. Spot de fenêtre

Kogi RVA (Photo de Jay Paul)

Kogi RVA (anciennement J Kogi)

325 N. Deuxième rue, 804-225-8734

Réintroduit à la fin de l'année dernière sous le nom de Kogi RVA, ce restaurant d'inspiration coréenne de Jackson Ward a également mis à jour son menu. Les bols de poulet Bulgogi rib-eye et dak tori appellent la sauce maison No Spicy No Cry, tandis que les ailes de poulet au feu et les rouleaux de kimbap sont mieux mangés au bar accompagnés d'un bevvie à base de boba.

2. Cravate : Bonchon ; Gogi Bibimbap; Yewon

3. Cravate : Jardin coréen ; Zzaam ! Grillades coréennes fraîches

Mékong

6004, rue Broad Ouest, 804-288-8929

Le Mékong propose un menu d'ouverture "Star Wars" qui regorge de tous les plateaux grillés, bols de pierres chaudes, soupes de nouilles et plats de riz brisé que vous voulez, et en plus, c'est une destination mortelle pour les fruits de mer. De mai à septembre, préparez-vous à une assiette pleine de coquilles molles d'oignons verts au gingembre (vous pouvez également obtenir une sauce aigre-douce au tamarin - appel difficile). Si ce n'est pas l'été, prenez le xao rau que d'écrevisses ou la truite arc-en-ciel croustillante aux pousses de bambou.

2. Viêt Nam 1

3. Pho Tay Do

Photo courtoisie Peter Chang

Peter Chang

11408 W. Broad St., 804-364-1688; 2816, rue W. Broad, bureau A, 804-728-1820

Finaliste James Beard 2022 pour le chef le plus remarquable du pays, Peter Chang est connu pour la cuisine fougueuse du Sichuan qu'il a perfectionnée en cuisinant pour les dignitaires de l'ambassade de Chine. La mission de Chang est de présenter la vraie cuisine chinoise à de nouveaux publics, et il le fait dans une douzaine de restaurants à travers la Virginie et le Maryland, dont deux à Richmond. Chang envisage d'ouvrir son premier restaurant DC, Chang Chang, cet automne.

2. Pékin

3. Pékin sur Grove

Sushis et steaks d'Osaka

5023, chemin Huguenot, 804-288-8801

L'histoire d'amour du chef des sushis Elias Mendoza avec le thon a commencé comme un rendez-vous diurne, lorsqu'on pouvait souvent le trouver en train de rouler du thon rouge derrière le bar à sushis d'Osaka au déjeuner, avant de passer à des dîners de premier plan dans ce sashimi et steakhouse de River Road. Un lundi – oui, le restaurant est ouvert le lundi – le crunch à la limande épicé a rencontré du thon rouge garni d'avocat, faisant un nigiri ménage à trois appelé à juste titre "blue moon roll".

2. AF chanceux

3. Restaurant japonais Akida

Photo courtoisie TBT El Gallo

TBT Le Coq

2118, rue Cary Ouest, 804-918-0158

Les saveurs mexicaines rencontrent le style de Richmond dans ce chariot de restauration transformé en taqueria. Le propriétaire Carlos Ordaz-Nunez explique : « Je n'ai pas peur de tracer mon propre chemin et de moderniser certaines techniques au cours de mon voyage. Notre nourriture, bien qu'authentique, est vraiment une histoire d'amour d'une culture telle qu'elle est vécue à travers la perspective des Latinos de deuxième génération. . Je ne vois pas la cuisine mexicaine de la même manière que mes parents, et je pense que c'est ce qui définit vraiment TBT El Gallo.

2. Dans sa bouche

3. Ne regardez pas en arrière

Restaurant Mexique

L'équipe de Mexico fait plus que concocter d'étonnantes assiettes personnalisées de guacamole et de barbacoa - ils sont aussi des bâtisseurs de communauté. Ouverte depuis 1990, cette entreprise familiale soutient des œuvres caritatives, des initiatives éducatives, des groupes de soutien familial, des projets patrimoniaux afro-américains et hispaniques, des services d'incendie, des équipes sportives et plus encore. Une bonne communauté fait également signe à l'intérieur du restaurant - le Mexique crée une ambiance amusante et festive avec un personnel amical.

2. Cravate : dans sa bouche ; Restaurant mexicain de Pepe

3. Mon Jalisco

Naan de Lemon Cuisine of India (Photo par Isaac Harrell)

Cuisine au citron de l'Inde

3215, rue Broad Ouest, 804-204-1800

Des hors-d'œuvre époustouflants comme le lasooni gobhi (chou-fleur frit croustillant dans un glaçage de tomate acidulé ; vous pouvez également l'obtenir avec du poulet) complètent un menu de classiques indiens, ainsi que des options d'agneau, de chèvre et de fruits de mer. Visitez pendant le déjeuner - c'est un buffet complet avec soupe, accompagnement spécial, riz, naan et dessert pour 12 $.

2. Lehja

3. Anokha

La cuisine et le bar quotidiens

2934, rue W. Cary, 804-342-8990; 12201, rue Broad Ouest, 804-360-3800

Mike Flynn, chef du Daily Carytown, s'efforce "d'être là pour tout le monde - nous prenons le plus grand soin à prévenir la contamination croisée, en particulier lors de la cuisson sans gluten", dit-il. "Nous utilisons des couteaux, des gants, des planches à découper frais et suivons notre procédure interne pour chaque commande sans gluten." Flynn dit que le vendeur n ° 1 est la pizza sans gluten, mais il fait également l'éloge des crevettes en plein air avec des nouilles ou des zoodles sans gluten. "C'est léger et frais."

2. Boulangerie Minglewood

3. Cravate : Pinky's ; Tio Pablo

Burger Bach

Brittany Schmitt, directrice adjointe du Midlothian Burger Bach, a goûté à la cuisine simple et fraîche "bach" sur laquelle le spot de burger multi-sites est calqué lors de sa visite en Nouvelle-Zélande, où leur nourriture est sans OGM, traduisant la même vision au restaurant . Mais qu'est-ce qui fait un burger juteux? "Ils sont individuellement tapotés, façonnés et pressés à la main, quotidiennement, par centaines", explique Schmitt. "Nos cuisiniers de préparation sont légendaires."

2. Burger Cobra

3. Cinq gars

Cinq gars

Cette chaîne de restauration rapide, composée d'établissements franchisés indépendants, emploie plus de 5 000 personnes et possède des magasins dans tous les États, à l'exception de l'Alaska. Une chose qu'ils ont tous en commun ? Les clients reçoivent une bonne portion de frites régulières ou cajun de style promenade de Five Guys. Découvrez leur élément de menu secret - des frites nacho, enrobées de fromage américain Kraft chaud et fondu.

2. Burger Bach

3. Can Can Brasserie

Sub Rosa (Photo par Eileen Mellon)

Boulangerie Sub Rosa

620 N. 25th St., 804-788-7672

Appréciée pour ses pâtisseries au feu de bois et ses pains au levain naturel, Sub Rosa Bakery est un incontournable de Church Hill depuis une décennie. Leur secret ? Farine moulue sur pierre cultivée localement par de petits agriculteurs de Virginie et de Pennsylvanie. "La farine fraîche a meilleur goût", explique Evrim Dogu, copropriétaire de Sub Rosa Bakery. "Et la pierre moulue est plus nutritive. … Plus important encore, acheter directement signifie que nous savons exactement ce que nous soutenons écologiquement et économiquement."

2. Égalité : Pearl's Bake Shoppe ; Shyndigz

3. Égalité : Idle Hands Bread Co. ; Pâtisserie Westhampton

North End Juice Co.

718 N. Cleveland St., 804-729-7340; 2400, avenue Jefferson, 804-562-1208

North End Juice Co. a ouvert ses portes en 2016 avec un seul mélangeur et presse-agrumes. Aujourd'hui, c'est un endroit bien connu et apprécié des superaliments de Richmond, connu pour ses jus de fruits frais, ses shots de bien-être et ses smoothies dans ses deux emplacements. L'équipe du North End recommande aux débutants d'essayer le shot de bien-être fuego ou le smoothie des chaussures en daim bleu.

2. Le noyau et la peau

3. Bar à jus de Mme Bee

Les bagels de Nate

21, avenue S. Allen, 804-939-5310

Nate Mathews a abordé la cuisson des bagels avec l'esprit d'un ingénieur, et le résultat final était assez proche de la perfection. Après deux ans de recherche sur les glucides, Mathews a ouvert Nate's en 2018, et depuis, c'est un endroit où l'on peut faire la queue. Où d'autre pouvez-vous trouver un bagel banh mi avec de la poitrine de porc braisée et des radis marinés funky sur le même menu avec un bagel lox traditionnel ?

2. Les bagels new-yorkais de Cupertino

3. Bagels à mâcher

Café Blanchard

4930 Forest Hill Ave., 3121 W. Broad St., 26 N. Morris St.

Prenez une tasse de Black Dog chez Blanchard, et vous remarquerez peut-être qu'il est décrit comme ayant des notes de mangue et de myrtille. Comment? Parce que les gens de Blanchard's sont des magiciens absolus des haricots, et c'est exactement ce que vous goûterez lorsque vous prendrez une première gorgée. Blanchard's est un champion de la complexité et de la profondeur des saveurs, et ce mantra est pratiqué à chacun de ses trois emplacements chaque matin. Ils servent également des versements A-plus.

2. Avantage ! Café et boîte à lunch

3. Torréfacteurs à toute épreuve

Café de la rue Moore

2904, rue W. Moore, 804-359-5970

Avec un petit-déjeuner énergique et sans fioritures bien fait, le Moore Street Cafe reste animé. "C'est une fête, et tout le monde est le bienvenu", déclare le propriétaire Charlie Hughes. Un arrêt au restaurant Scott's Addition est incomplet sans une pile de crêpes et un pichet de mimosa adapté aux portefeuilles. Permettant à plus de clients d'obtenir leur crêpe, cette année a vu le début de leur "Moore-Mosa Bar" extérieur et de leur aire de pique-nique.

2. La cabane d'amour de SB

Love Shack de SB (Photo par Eileen Mellon)

La cabane d'amour de SB

6935, avenue Lakeside, 804-922-2371; 2600, rue Main Ouest, 804-214-4222

En repensant à l'époque où aller chez grand-mère signifiait avoir le ventre plein, la propriétaire de Love Shack, Sarabeth Hagen, a ouvert son premier restaurant avec seulement cinq tables et trois plats au menu. Maintenant, avec un deuxième emplacement sur Main Street, Hagen compare les deux restaurants à une souris de la campagne et à une souris de la ville : "La nourriture est excellente, le service est le meilleur, la musique pompe, mais vous allez chez grand-mère à Lakeside et votre cool la maison de tante dans la ville."

2. Le dîner de Millie

Brasserie artisanale du parc Hardywood

2410 Ownby Lane, 804-420-2420 ; 820, promenade Sanctuary Trail, 804-420-2420

Hardywood a cimenté sa place en tant qu'institution de Richmond au cours de la dernière décennie, non seulement pour la fabrication de bière primée à l'aide d'ingrédients de Virginie tels que les mûres, les citrouilles, les pêches, le miel et le gingembre, mais aussi pour être un chef de file en matière de gérance de l'environnement. Hardywood a été la première brasserie de l'État entièrement alimentée par des énergies renouvelables, notamment l'énergie solaire, la biomasse et l'éolien.

2. La Veil Brewing Co.

3. Bière à triple croisement

Cirrus Vodka

1603, voie Ownby, 804-495-1148

Se distinguant dans les 3% de vodkas à base de pommes de terre, par opposition aux céréales, Cirrus est l'un des producteurs qui placent Richmond sur la carte de l'alcool artisanal. "Cirrus détient une médaille d'or au World Spirits Competition… et a été la vodka non aromatisée à la croissance la plus rapide en Virginie au cours des deux dernières années", a déclaré Tom Ellington, directeur des ventes et du marketing.

2. Esprits Virago

3. L'alcool de Belle Isle

Photo de Joey Wharton, avec la permission de Belle Isle Moonshine

L'alcool de Belle Isle

615, rue Maury, 804-723-1030

Il y a quelques années, l'engouement pour l'eau de Seltz dure est arrivé, et les boissons effervescentes à faible teneur en calories sont restées dans les parages depuis. En 2019, Belle Isle Moonshine a introduit ses propres options en conserve, avec des saveurs telles que la transfusion, ainsi que la dernière campagne cerise-citron vert en collaboration avec les Richmond Flying Squirrels. "Les cocktails en conserve ont ouvert de nouveaux canaux… et dans l'ensemble, Belle Isle Moonshine est beaucoup plus accessible", déclare le directeur du marketing Brandon Day.

2. Brasserie Main Line

Il était une fois une vigne

4009, avenue MacArthur, 804-726-9463

Once Upon a Vine s'est fait un nom en proposant une vaste gamme de vins et de bières difficiles à trouver - et quelques autres raretés prisées. "Les gens ne savent peut-être pas que nous faisons beaucoup d'affaires dans le domaine des bonbons rétro", déclare le propriétaire Bob Kocher. "Bouteilles et lèvres de cire, moustaches en bonbon, gaufrettes Necco, barres Clark… vous ne les voyez plus dans d'autres magasins."

2. Bouchons et fûts

3. Second Bottle Wine & Snack Shop

Cidre d'abeille bleu (photo de Jay Paul)

Cidre d'Abeille Bleue

1320, avenue Summit, 804-231-0280

"Notre devise est de dessiner un cercle et d'inviter tout le monde", explique le directeur de la sensibilisation de Blue Bee, Brian Ahnmark. « Nous avons des cidres pour tous les publics, pour toutes sortes de raisons : des mono-cépages de l'époque coloniale, des cidres de style vineux, qui associent pomme et raisin ; nous avons fumé certains de nos cidres. … Nous avons des produits pour les amateurs de bière, de vin, de spiritueux."

2. Cidre Buskey

3. Cidre Courthouse Creek

Can Can Brasserie

3120, rue Cary Ouest, 804-358-7274

L'ancre non officielle de Carytown - comme tout semble changer autour d'elle - Can Can Brasserie est restée enracinée comme l'endroit fiable pour un petit déjeuner d'inspiration parisienne, regarder les gens et un happy hour tueur. En parlant de ça, leur happy hour moules frites, leur service du dimanche soir et leur burger reviendront bientôt pour la première fois depuis la pandémie.

2. La cuisine et le bar quotidiens

3. Pizza Zorch

Déjeuner / Souper

1213-1215, avenue Summit, 804-353-0111

"Ce qui, selon moi, nous distingue, c'est notre espace… le propriétaire collectionne des objets kitsch comme des plaques d'immatriculation amusantes, de l'art moderne et des plantes, et nous avons un magnifique café en plein air", déclare Amanda Carter Fritts, directrice générale. "Nous avons une atmosphère intérieure/extérieure où les gens de tous âges se sentent à l'aise. Et nous servons le petit-déjeuner toute la journée ! Du poulet et des gaufres à 21 h ? Il n'y a pas mieux que ça."

2. ZZQ

3. Cuisine Tazza

Photo de Molly Peterson, avec la permission de Midlothian Chefs Kitchen

Cuisine du chef du Midlothian

11501 rue Busy, 804-893-3562

Depuis son ouverture en 2021, Midlothian Chef's Kitchen est devenu une vedette régionale qui a même réussi à inciter la foule du centre-ville à traverser la rivière pour le dîner. Dirigé par le chef et copropriétaire David Dunlap - dont le curriculum vitae comprend des passages à The Inn at Little Washington et au Quirk Hotel's Maple & Pine - le restaurant marque une étape sur son propre chemin culinaire et présente tout, des dîners au vin aux une expérience à la table du chef et des cours de cuisine.

2. Cravate : Le Boathouse ; de Sergio

3. Égalité : Burger Bach ; carbonisé ; restaurant et taverne Howlett ; Cuisine Tazza

La nouvelle cuisine du sud de Julep

420, rue E. Grace, 804-377-3968

La propriétaire de Julep, Amy Ayers, dit qu'elle "est tombée amoureuse de la cuisine haut de gamme du Sud" lors d'un voyage à Charleston, en Caroline du Sud; Atlanta ; et Savannah, Géorgie. "Je savais que si jamais j'ouvrais un autre restaurant à Richmond, c'est le genre de nourriture que je voulais servir", dit-elle. Ayers, l'ancienne propriétaire du Cabo's Corner Bistro, remercie son personnel et ses clients fidèles de l'avoir soutenue pendant 20 ans de juleps à la menthe et de tomates vertes parfaitement frites.

2. Lillie Perle

3. Perly's

Joe's Inn (photo de Rob Hendricks)

Gagnant multicatégorie

L'auberge de Joe

205, avenue N. Shields, 804-355-2282; 2616, chemin Buford, 804-320-9700

Un diagramme de Venn commun montre "bon marché", "bon" et "rapide" avec seulement la plus petite intersection des trois. Joe's Inn est cet endroit - même si nous appellerions le tarif du dîner grec-italien-américain de Joe "abordable" plutôt que le mot C. Quelle est une partie de leur secret ? Dans la tradition d'un kaffenion grec, ils servent du café local de Rostov, du limoncello de la distillerie Trial & Error, ainsi que des pains et des desserts faits maison. Un programme de pâtisserie maison est moins cher que l'achat en gros, mais il disparaît rapidement dans de nombreux endroits. À bien y penser, il en va de même pour le restaurant indépendant servant à la fois le petit-déjeuner et le dîner de fin de soirée. Nous sommes reconnaissants que Joe's Inn perpétue la tradition.

1. L'auberge de Joe

2. Fête du poulet

3. Égalité : Barre Bocata Arepa ; Charlotte's Southern Deli et Tapas

1. L'auberge de Joe

2. Parce que

3. Patrimoine

Cheeseburger surf and turf de Red Salt Chophouse & Sushi (Photo de Katie Brown)

Chophouse & Sushi au sel rouge

12221, rue Broad Ouest, 804-360-8080

Ce combo steakhouse-bar à sushis est l'un des meilleurs rendez-vous nocturnes du West End, avec une attention méticuleuse portée à chaque plat de son long menu. Du poisson frais, du bœuf magnifique, un excellent service et des choix de vins de premier ordre (le Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc 2006 est là en ce moment) font de Red Salt une expérience mémorable.

2. Lehja

3. Cuisine Tazza

La cuisine méditerranéenne de Demi

4017, avenue MacArthur, 804 525-4576

Le chef/copropriétaire du Dot's Back Inn, Jimmy Tsamouras, a couvert ses quarts de cuisine pour assister à un mariage en Grèce en 2015 et est revenu pour trouver son restaurant raffiné. "Mon staff se débrouillait bien sans moi", plaisante Tsamouras. "J'avais besoin d'un travail." Deux ans plus tard, il ouvre Demi's, du nom de sa fille, et ouvre la porte de la cuisine grecque, libanaise, marocaine, tunisienne et turque du côté nord, privilégiant les épices chaudes, les fruits de mer et une vinaigrette au citron confit fracassante.

2. Hobby

3. L'auberge Dot's Back

Atlas Bleu (Photo par Eileen Mellon)

Atlas Bleu

1000, avenue Carlisle, 804-554-0258

Situé à l'intérieur de l'ancienne école Robert Fulton et dirigé par l'équipe mari et femme Ben Watters et Rachel Best, Blue Atlas offre un peu de tout. Qu'il s'agisse d'un espace de travail avec vue sur un marché de quartier parfait pour une halte-casse-croûte ou d'un restaurant influencé par les saveurs du monde avec des bouchées végétaliennes dans le mélange, ce répit de l'East End coche toutes les cases.

2. La cuisine de Mme Girlee

3. Restaurant Italien Carini

Petit Nickel

4702, avenue Forest Hill, 804-230-8743

Ce "dîner tropical" de la famille Giavos est connu pour ses assiettes amusantes garnies d'orchidées et ses cocktails qui changent l'humeur, comme le tireur d'élite à base de mezcal et de rhum. Mais là où le Nickel brille vraiment, c'est avec ses partages, comme le pu-pu flamboyant, un plateau de brochettes de bœuf, de rangoons de crabe et de lumpia centré sur le feu, et le rubis à l'état brut, un bol à punch arrosé avec du rhum, du falernum, du brandy et un combinaison pétillante d'agrumes et d'épices.

2. Chez Laura Lee

3. Cravate : cuisine ; En direction du sud

Maman J's

415, rue First N., 804-225-7449

"Je m'occupe de faire en sorte que les gens se sentent bien, que ce soit avec notre nourriture ou en interagissant avec notre personnel", déclare le copropriétaire Lester Johnson. "Les gens ne sortent pas pour se sentir mal." Ce qui fait du bien ces derniers temps, c'est le nouveau sandwich à la poitrine de Mama J, toujours le bling de la hotline - macaroni au fromage et légumes verts - et le gâteau à l'ananas et à la noix de coco de la grand-mère de Johnson, que les sages se font mettre en boîte avant même de jeter un coup d'œil à un menu.

2. Saison

3. Branche de restauration

Le Roosevelt

623 N. 25th St., 804-658-1935

Atteignant sa décennie l'été dernier, ce restaurant de quartier teinté du sud est entré dans une nouvelle ère ces dernières années avec le nouveau copropriétaire - et restaurateur chevronné - Mark Herndon et une nouvelle voix dans la cuisine avec le chef exécutif Leah Branch. "Nous avons eu une excellente course, c'est sûr, mais on a l'impression que maintenant nous entrons vraiment dans un rythme différent", déclare la copropriétaire Kendra Feather. Restez connectés pour le retour du brunch.

2. Gaspareau

3. Le café de la colline

Le restaurant de la compagnie de tabac

1201, rue E. Cary, 804-782-9555

"Nous sommes passés d'un bar à fougères rempli d'œuvres d'art liées au tabac à une esthétique Art déco plus ouverte et épurée", déclare David Campbell, directeur des communications et du marketing de Tobacco Company. Le "complexe de divertissement" et de restauration de trois étages propose de la musique live du vendredi au dimanche, plusieurs salles à manger, un bar à cocktails et une piste de danse avec un DJ. "Chaque jour est différent", dit Campbell. "Nous créons des souvenirs ici."

2. Égalité : Pizza du bas vers le haut ; fruits de mer et steakhouse de l'ancien relieur original ; La coque dure

3. Sushi Miyabi

Robinetterie industrielle

10392, chemin Leadbetter, 804-299-2649

Ce point chaud de Hanovre est l'endroit où les résidents s'arrêtent pour prendre une pinte en milieu de semaine et finissent par se frotter les coudes avec les voisins et repérer un visage familier ou trois. Un bar traditionnel, 20 robinets, une ambiance adaptée aux enfants et de la musique live hebdomadaire en font une destination pour le brunch, le dîner et tous les moments intermédiaires. Fait amusant : Le burger Executive 1 porte le nom du grand-père de la copropriétaire Sarah Chapman, qui a développé Industrial Air Park où se trouve le restaurant.

2. Robinet et table Kreggers

3. Restaurant du cheval de fer

par l'équipe du magazine Richmond

22 août 2022

10h27