Le réalisateur du film à succès de Netflix "Hunger" partage ses plats thaïlandais préférés

Aug 16, 2023

Attention : spoilers majeurs ci-dessous si vous n'avez pas vu "Hunger".

"La nourriture est liée à la division des classes - je ressens et je vois cela dans ma vie quotidienne en tant que Thaïlandais", a déclaré Sitisiri Mongkolsiri à Insider.

Mongkolsiri est le réalisateur du film d'horreur culinaire thaïlandais "Hunger", actuellement le film numéro 1 du classement mondial des 10 meilleurs films de Netflix pour les films non anglais. Depuis sa sortie le 8 avril, le film a reçu des critiques positives du monde entier.

Situé à Bangkok, l'histoire suit Aoy, joué par Chutimon "Aokbab" Chuengcharoensukying, un prodige culinaire qui a été forcé d'hériter de l'entreprise de nouilles frites de sa famille. Après s'être vu offrir une chance de travailler dans la cuisine du célèbre chef Paul, interprété par Nopachai "Peter" Chaiyanam, l'ambition d'Aoy grandit et elle finit par perdre de vue les personnes qu'elle aimait le plus.

"Hunger" utilise la nourriture pour raconter l'histoire de la division des classes en Thaïlande, avec des images de feu véhiculant la nature fascinante mais dangereuse de la cupidité humaine.

Insider a parlé avec Sittisiri Mongkolsiri de sa vision du film.

"Nous vivons à l'ère du capitalisme", a déclaré le réalisateur. "Même si vous ne comprenez pas la langue thaï, je pense que tout le monde peut s'identifier au film", a-t-il ajouté.

Il a également noté que le film portant sur la cuisine thaïlandaise avait contribué à piquer l'intérêt d'un public international.

Il estime que la valeur de la nourriture ne consiste pas seulement à rassasier quelqu'un, mais "comme obtenir une médaille ou gagner un prix".

Il a observé que pour certaines personnes, prendre de bonnes photos de la nourriture qu'elles mangent et les publier sur les réseaux sociaux suffit à satisfaire leur faim.

"Je veux juste que les gens se demandent ce qu'ils ressentent lorsqu'ils regardent la nourriture décrite dans le film. Es-tu dégoûté ? Ou penses-tu que tu es dégoûté, mais au fond de toi, tu l'aimes vraiment ?" il a dit Insider.

Dans le film, les deux protagonistes, le chef Paul et le chef Aoy, s'affrontent.

Leur nourriture évoque différentes réactions de leurs convives. La nourriture du premier fait que les gens dévorent comme des bêtes voraces, tandis que le second fait que les gens savourent avec bonheur leurs repas.

"La nourriture de Paul découle de la haine. Au contraire, Aoy cuisine de la pureté. Il n'y a vraiment aucun objectif derrière sa cuisine", explique Mongkolsiri.

"En tant que réalisateur, je vois cela de deux manières. D'un côté, je prends le parti de Paul, mais je prends aussi le parti d'Aoy", dit-il.

"Parfois, nous apprécions la nourriture préparée par notre famille, nos mères, que nous considérerions comme de la nourriture réconfortante. Mais parfois, nous avons aussi envie de nouvelles expériences ou de nouveaux types de nourriture, et je pense que c'est la même chose dans ce film",

"J'ai appris qu'il faut du physique et de la détermination, et qu'il n'y a pas de place pour les erreurs car une petite erreur peut complètement ruiner toute votre carrière ou votre restaurant", a-t-il déclaré à Insider.

"En tant que chef, lorsque vous créez votre travail, tout le monde est prêt à avoir une opinion", a déclaré le réalisateur. Il a constaté que chaque chef a sa propre façon de gérer la pression.

"Il y a une telle variété de nourriture partout en Thaïlande. Il n'y a pas vraiment besoin de cuisiner", a-t-il déclaré.

Il a partagé que les meilleurs endroits pour déguster ses plats préférés à Bangkok sont souvent ces restaurants cachés appartenant à des habitants réguliers. Il a également souligné qu'il avait un faible pour la nourriture très épicée du sud de la Thaïlande.

Les projets passés de Mongkolsiri ont tous inclus des éléments d'horreur, mais Mongkolsiri aimerait explorer une variété de genres.

"J'ai l'impression que dans tous mes films, il y a un sentiment de frisson ou d'horreur que j'aime cacher dans mes personnages ou dans le cadre du film", a déclaré le réalisateur.

Il a également partagé dans une interview avec NME que le mot horreur ne signifie pas nécessairement le surnaturel, mais cela "peut simplement être un sentiment de peur".

"L'un de mes thèmes dans les films passés est que l'humanité est plus effrayante que les fantômes. C'est mon horreur", a-t-il déclaré à NME.

Mongkolsiri a également révélé qu'il travaillait actuellement sur un scénario sur l'histoire de la Thaïlande.

"Hunger" est sorti le 8 avril et est disponible sur Netflix.

Divulgation : Mathias Döpfner, PDG de la société mère de Business Insider, Axel Springer, est membre du conseil d'administration de Netflix.

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