Le fondateur de Duke's Seafood plaide pour la préservation du saumon sauvage de Washington

Jul 15, 2023

Duc Moscripest passionné par la sauvegarde du saumon.

"Toutes les espèces de saumon sont en train de disparaître dans le nord-ouest du Pacifique", dit-il.

Moscrip est le fondateur et propriétaire de Duke's Seafood, une chaîne de restaurants qu'il a lancée en 1977 sur Lower Queen Anne. Il possède sept restaurants Duke's Seafood, dont Green Lake, Lake Union, Alki, Bellevue, Southcenter, Kent et Tacoma.

Ces restaurants consomment 200 000 livres de saumon coho de la rivière Copper d'Alaska par an.

"Le saumon d'Alaska n'est pas en danger d'extinction", dit-il. "Ma plus grande frustration est que nous n'agissons pas assez vite pour restaurer notre saumon sauvage ici. Saviez-vous que nous avons perdu 95 % de la ressource de saumon sauvage dans le nord-ouest du Pacifique ?"

Il dit que dans le seul fleuve Columbia "il y avait 12 à 16 millions de saumons sauvages chaque année pour frayer. Le nombre est maintenant de 300 000". C'est pourquoi Moscript veut accélérer la restauration.

Il accuse la diminution des rivières à écoulement libre des barrages, la surpêche commerciale, la perte d'habitat, la pollution de l'eau, le ruissellement chimique, l'augmentation des températures de l'eau et d'autres coupables.

Je lui ai demandé s'il s'était déjà senti comme Don Quichotte se penchant sur des moulins à vent, une expression célèbre déclenchée pour la première fois en 1604 parMiguel de CervantèsLe roman emblématique de "The Ingenious Knight of La Mancha", plus tard connu sous le nom de "Don Quichotte".

Vous vous souvenez peut-être de l'épisode épique où Quichotte, qui est tombé de son cheval, pense que les moulins à vent sur son chemin sont des géants, et il sort son épée et tente de les attaquer. Ce n'était pas une bataille que Quichotte pouvait gagner.

"Parfois, je me sens vraiment comme ça", dit Moscrip. "Je vois de l'espoir, mais cela va demander plus d'efforts de la part d'un si grand nombre. Je pense que notre travail consiste à être éduqués et à encourager les personnes au pouvoir non seulement à restaurer l'habitat, mais aussi à gérer les écloseries et à nous assurer que nous ne sommes pas la surpêche et la surexploitation."

Il dit que certains programmes progressent, comme la Magnuson-Stevenson Fishing Conservation Act et le National Fish Passage Program.

Moscrip a formé une alliance avec son amiPat Monahan, chanteur du groupe pop/rock Train, et avec Damsel Cellars à Woodinville, pour créer Up River Red, un nouveau vin avec un but, disponible chez Duke's, dont une partie des bénéfices ira à trois groupes : Wild Fish Conservancy, Sauvez notre saumon sauvage et vive les rois.

Avec des fruits provenant de Candy Mountain, l'une des AVA (American Viticultural Areas) les plus récentes et les plus appréciées de Washington, ce premier Up River Red est un cabernet sauvignon 2021. Un Up River White est également en préparation.

"Le saumon sauvage est une espèce clé de voûte, il joue un rôle essentiel dans l'écosystème PNW. Le saumon nourrit tout, des ours et des orques aux ruisseaux, rivières et feuillages sains. Assurer leur survie est essentiel pour un Nord-Ouest habitable et sain", déclareHeather Andersen, copropriétaire de Damsel Cellars.

"Nous avons pris un très bon départ, mais la route est longue", déclare Monahan. "Jusqu'à mon amitié avec Duke et (le fils de Duke)Jean Moscrip commencé, je n'avais pas réalisé les nombreux problèmes que les humains ont créés pour le saumon sauvage. Après avoir appris quelque chose d'aussi profond, vous ne pouvez pas détourner le regard."

Mais plus d'efforts sont nécessaires pour gérer les populations de saumon pour les générations futures. Alors que peuvent faire les citoyens concernés ?

"Mettez la main sur vos représentants fédéraux et locaux et exhortez-les à agir immédiatement pour faire ce qu'il faut", a déclaré Moscrip. "Contribuez aux organisations à but non lucratif qui travaillent à la préservation du saumon, rejoignez-les en vous portant volontaire pour faire des choses comme planter des arbres sur les rives des rivières. Et avant d'acheter, demandez où le saumon est récolté et arrêtez d'acheter du saumon qui est récolté à Washington."

DISCUSSION CAFÉ

Citations inoubliables :Lors d'un récent rassemblement de plus de 30 femmes pour célébrer l'ultime "Wonder Woman"Erin McCallum de North Bend, McCallum a offert à chacun des invités au moins une douzaine d'œufs joliment emballés récoltés dans son poulailler parfait à l'ombre du mont Si. Un invité a déclaré : "Même vos poulets sont surdoués."

"L'engagement individuel dans un effort de groupe - c'est ce qui fait qu'une équipe fonctionne, qu'une entreprise fonctionne, qu'une société fonctionne, qu'une civilisation fonctionne." —Vince Lombardi, entraîneur de football légendaire

"L'humanitarisme consiste à ne jamais sacrifier un être humain à un but." —Albert Schweitzer

Des livres inoubliables :Co-fondateur d'Elliott Bay Book Co.Maggie Carrpropose un livre à lire dès maintenant : « Le ministère pour l'avenir », un roman deKim Stanley Robinson.

"C'est un roman de science-fiction se déroulant dans un futur très proche et totalement pertinent", dit-elle. "Je l'ai lu et j'ai fini avec un peu d'espoir."

Et je recommande le thriller et larmoyant "Nous commençons par la fin", de l'auteur britannique de romans policiersChris Whitaker.

Accrochez-vous pour la chair de poule.

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