14 meilleures façons d'utiliser les restes de poulet frit

Aug 15, 2023

Il n'y a rien de mieux que les restes. Ils peuvent réduire votre temps de préparation pour les futurs repas et ils sont particulièrement utiles les soirs de semaine occupés lorsque vous avez besoin de préparer rapidement le dîner sur la table. Et il n'y a peut-être rien d'aussi polyvalent que les restes de poulet. Mais que se passe-t-il si le poulet qu'il vous reste est frit ? Est-ce que ça change les règles ? Selon Healthline, le poulet cuit de toute sorte durera trois à quatre jours au réfrigérateur s'il est conservé correctement dans un récipient hermétique. Si vous voulez ou avez besoin de conserver votre poulet frit plus longtemps, vous devez le congeler. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium résistant, une pellicule plastique allant au congélateur ou des sacs de congélation en plastique, et il restera frais et de haute qualité au congélateur jusqu'à trois mois, selon l'USDA.

Si vous êtes un préparateur de repas, vous voudrez peut-être en faire frire et le ranger dans votre réfrigérateur ou votre congélateur, selon le moment où vous pensez l'utiliser, pour votre prochain lot de déjeuners et de dîners préparés à l'avance. Mais que se passe-t-il si vous avez juste des restes de poulet frit d'une réunion de week-end avec la famille, ou le seau de KFC de la nuit dernière ? Heureusement, il existe de nombreuses façons créatives et savoureuses de réutiliser ces restes de viande et de gagner du temps. Et l'un d'eux est sûr de satisfaire les goûts de chacun.

Qui n'aime pas la soupe ? C'est un repas confortable, simple et rapide à préparer en automne et en hiver lorsque le temps se refroidit. Et la soupe au poulet, en particulier, n'est pas seulement un plat réchauffant, mais elle a également des propriétés stimulantes du système immunitaire (via Healthline). Vous le savez peut-être déjà — c'est pourquoi votre mère (ou votre père) vous a donné de la soupe au poulet quand vous étiez malade. Et vous pouvez facilement préparer une casserole de soupe au poulet maison en utilisant vos restes de poulet frit. Ou donnez simplement un coup de pouce protéiné à n'importe quelle recette de soupe que vous préférez, du minestrone aux pois cassés.

Si vous ne placez pas simplement les restes de poulet frit sur du bouillon ou de la soupe préparée, il y aura un peu plus de travail. Mais c'est faisable, selon la coupe de viande frite que vous avez, et peut-être même un peu plus savoureux puisque vous aurez cet élément de texture supplémentaire. Vous voudrez retirer tous les os des restes de poulet frit et hacher la viande en petits morceaux avant de l'ajouter à n'importe quelle soupe. Parce que votre poulet frit a déjà été cuit et qu'il est pané, vous voudrez également attendre et l'ajouter à la fin du processus de cuisson, afin qu'il ne soit pas détrempé. Il y a aussi la possibilité de retirer la panure avant d'ajouter le poulet à votre soupe.

Il existe de nombreuses façons d'incorporer des restes de poulet frit dans des salades. Bien qu'il ne soit pas le complément parfait à tous vos cépages de salade du jardin, il fonctionne à merveille dans une salade Cobb ou une salade d'inspiration mexicaine. Et c'est un partenaire parfait pour vos salades de pâtes. La meilleure chose à propos de l'utilisation de vos restes de cette façon est que vous n'avez pas à comprendre comment réchauffer votre poulet frit à la perfection croustillante, une tâche qui a contrarié de nombreux chefs non professionnels et même certains pros.

Mais si vous voulez réchauffer vos protéines, il existe quelques suggestions pour réchauffer votre poulet frit afin de le rendre un peu plus croustillant avant de l'ajouter à vos salades. S'il a été au réfrigérateur, vous voudrez d'abord amener le poulet à température ambiante, quelle que soit la méthode que vous utilisez, pour éviter que votre poulet ne se dessèche. Si vous réchauffez au four, Country Living vous conseille d'utiliser une grille et de le faire cuire à 400 F pendant 15 minutes. Si vous souhaitez réchauffer sur la cuisinière, vous aurez besoin d'une poêle lourde, de préférence en fonte car elle chauffe uniformément, ainsi qu'un petit filet d'huile pour faire croustiller votre poulet sans le brûler. Si vous utilisez une friteuse à air, cela ne devrait prendre qu'une minute ou deux de chaque côté, selon The Shortcut Kitchen. Assurez-vous de disposer le poulet en une seule couche et évitez de trop remplir le panier. Le réchauffage au micro-ondes est déconseillé.

Les sandwichs et les wraps sont une autre façon créative d'utiliser vos restes de poulet frit. Essayez de le combiner avec des ingrédients simples et classiques. Vous pouvez faire un wrap César au poulet pané ou opter pour un savoureux sandwich en utilisant les restes de poulet frit de la veille sur un petit pain moelleux ou un petit pain avec une sauce comme la mayonnaise et la moutarde pour obtenir l'équilibre parfait entre texture croquante et goût savoureux. Vous voulez quelque chose d'un peu plus fantaisiste ? Considérez la mayonnaise au pesto ou l'aïoli et ajoutez quelques légumes verts de votre choix, comme la roquette.

Vous pouvez également utiliser vos restes dans une recette de salade de poulet, parfaite entre du pain ou sur ces légumes verts. Commencez par désosser et hacher votre poulet frit, mais conservez une partie de cette peau croustillante à utiliser à la fin pour plus de saveur. Mélangez votre poulet haché avec les légumes de votre choix, comme le céleri, les cornichons, la relish et l'oignon. Ensuite, rendez-le crémeux et acidulé avec de la mayonnaise et du vinaigre ou de la moutarde. Ajoutez vos assaisonnements (sel et poivre au moins), mélangez le tout et servez-le dans le récipient de votre choix. Pour une touche supplémentaire, nous vous suggérons de manger ce plat à face ouverte, garni de cette peau de poulet frit que vous avez mise de côté plus tôt et arrosé d'un peu de sauce piquante si vous le souhaitez.

Les casseroles sont un excellent moyen de réutiliser les restes de poulet de n'importe quelle variété. Et puisque les restes de poulet frit ont tendance à se dessécher assez rapidement, une casserole crémeuse, en sauce ou au fromage serait le moyen idéal de l'utiliser. En fait, The Cold Wire recommande d'utiliser du poulet trop cuit ou desséché dans les casseroles, car vous pouvez y ajouter d'autres choses pour contrer ces effets. Heureusement, les recettes de ragoût de poulet ne manquent pas. Et vous pouvez généralement préparer une casserole avec vos restes de poulet en peu de temps avec des articles que vous avez presque certainement déjà dans vos armoires de cuisine.

Ajoutez simplement votre mélange de sauces crémeuses ou à base d'huile au poulet pour ajouter un peu d'humidité et combinez-le avec votre choix d'amidon avant de le cuire couvert dans une casserole. Bien que n'importe quelle recette convienne, envisagez une variété de casserole à base de poulet qui est traditionnellement frit ou pané, comme une casserole de poulet au parmesan. Ces types de recettes expliqueront comment paner et cuire votre poulet dans le cadre des instructions, mais vous pouvez sauter cette étape et simplement utiliser vos restes de poulet.

C'est l'heure du taco mardi ! Les restes de poulet peuvent être utilisés pour faire un assortiment de plats mexicains. Ajoutez vos restes de viande aux tacos de rue, burritos, enchiladas et flautas pour un repas rapide en semaine. Cela fonctionne exceptionnellement bien si vous utilisez des restes de viande qui ont été cuits lentement ou rôtis pendant une longue période, mais les restes de poulet frit fonctionneront également. Commencez par retirer tous les os (ainsi que la peau et la chapelure, si vous le souhaitez) et déchiquetez ou hachez votre poulet. Ensuite, mélangez-le dans une poêle avec un assaisonnement pour tacos fait maison ou une variété achetée en magasin, ajoutez une touche du liquide de votre choix – eau, bouillon ou bouillon – et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (via Food Print). Empilez dans des tortillas et garnissez comme vous le souhaitez pour de délicieux tacos au poulet ou burritos.

Si ce n'est pas votre tasse de thé, ou si vous avez encore des restes de poulet même après l'avoir utilisé dans vos tacos, vous pouvez envisager de préparer des chilaquiles pour le petit-déjeuner. Comme le note Tasting Table, ce plat est conçu pour utiliser tous les restes que vous avez sous la main, des tortillas presque rassis aux restes de haricots frits et même au poulet frit de la nuit dernière.

Si vous recherchez un plat chaud, savoureux et prêt assez rapidement, utiliser vos restes de poulet frit pour faire des tourtes est une solution simple. Et cela aide aussi à vider vos placards. Vous avez un sac de petits pois dans le congélateur, ou des carottes ou des pommes de terre supplémentaires qui doivent être utilisées ? Utilisez-les pour faire une recette de tarte au pot facile avec de la pâte feuilletée achetée en magasin pour la croûte.

Les pâtés en croûte sont un plat à une casserole qui peut être préparé et cuit du début à la fin dans une poêle en fonte. Mais nous vous suggérons également d'envisager de cuisiner des pâtés en croûte en portions individuelles plus petites, ce qui facilite encore plus leur service et leur conservation. Quoi que vous choisissiez, vous voudrez d'abord déchiqueter vos restes de poulet. Bien qu'il existe plusieurs façons de le faire, utiliser vos mains pour déchiqueter le poulet vous permettra d'enlever tous les petits morceaux supplémentaires de peau ou de cartilage de poulet que vous ne voulez pas manger, et c'est probablement plus facile que d'utiliser deux fourchettes puisque le poulet n'était pas cuit lentement pour commencer.

Ajouter des restes de poulet frit aux pâtes est un autre moyen facile de préparer rapidement le dîner sur votre table, et les options ici sont infinies. Vous pouvez ajouter du poulet à une recette de pâtes sophistiquée et complexe, ou la garder simple et basique en faisant bouillir des spaghettis et en les mélangeant avec des légumes, des restes de poulet et un pot de votre sauce pour pâtes préférée. Mais vous n'êtes pas obligé d'utiliser des spaghettis. Il existe des dizaines de variétés de pâtes différentes lorsque vous décidez comment utiliser vos restes. Considérez cavatappi, cannelloni, bucatini ou casarecce.

Bien sûr, si vous avez le temps d'aller plus loin, faire une sauce maison vous donnera une bien plus grande variété de saveurs que vous n'obtiendriez avec de simples options achetées en magasin. L'idée d'un fettuccine Alfredo ou d'un penne avec du pesto de basilic frais et de la mozzarella avec des restes de poulet frit sur le dessus nous met déjà l'eau à la bouche.

Si vous cherchez un moyen rapide et facile d'utiliser vos restes de poulet frit qui peuvent pencher du côté plus sain, pensez aux bols à céréales. Cela ne devient pas beaucoup plus simple qu'un bol car il n'y a généralement pas de recette à suivre. De plus, les grains entiers ont de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction de la glycémie et l'augmentation de l'apport en fibres, en plus d'être rassasiants et délicieux (via Mayo Clinic).

Il y a quelques étapes simples à la construction d'un délicieux bol de céréales. Vous voudrez évidemment commencer avec un grain cuit, comme du riz ou du quinoa. Ajoutez ensuite une protéine - c'est là que vos restes de poulet frit entrent en jeu. Ensuite, viennent les légumes. Utilisez-en aussi peu ou autant que vous le souhaitez. Terminez avec de la sauce, qu'elle soit maison ou achetée en magasin, et vos garnitures préférées, telles que des tranches d'avocat, des herbes fraîches ou des micro-légumes, et c'est tout. La façon dont vous servez ces types de plats dépend entièrement de vous. Remplissez votre bol avec tout ce que vous aimez et mélangez et assortissez avec des épices et des ingrédients. Vous pouvez choisir n'importe quel profil de saveur que vous aimez, d'inspiration asiatique avec de la sauce soja, du gingembre et de la sriracha ; un bol à tacos avec salsa et guac; Thème italien avec pesto frais ou vinaigre balsamique. Les options sont infinies.

Les pizzas vous donnent une toile vierge sur laquelle utiliser vos restes de poulet que vous pouvez adapter à vos préférences. Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza ou l'acheter préfabriquée à l'épicerie. Garnir ensuite de la sauce de votre choix, de la sauce blanche à la tomate, au pesto ou à la sauce barbecue, pour n'en nommer que quelques options. Soyez encore plus créatif avec des combos - comme une base de sauce ranch avec du poulet mélangé à de la sauce Buffalo ou barbecue. Une autre option consiste à ajouter des restes de poulet à votre pizza surgelée achetée en magasin. C'est un moyen facile d'égayer une pizza autrement ordinaire sans trop d'efforts supplémentaires.

Et la pizza n'est pas une pizza sans un glorieux tas de fromage sur le dessus. Ajoutez de la mozzarella supplémentaire ou faites preuve de créativité avec de la feta, du gorgonzola, de la fontina ou du provolone. Si vous aimez l'idée d'une pizza haut de gamme personnalisée selon vos goûts, mais que vous ne voulez pas vous donner la peine de faire et de cuire la croûte vous-même, c'est la voie à suivre.

Peut-être que vous n'avez pas assez de restes de poulet pour créer un repas complet, mais vous ne voulez pas simplement le jeter. Ne vous inquiétez pas - vous pouvez faire beaucoup de trempettes ou de tartinades en utilisant de plus petites quantités de poulet avec quelques ingrédients ajoutés pour l'onctuosité et la saveur.

Par exemple, s'il vous reste des ailes, essayez de les déchiqueter pour les mettre dans une trempette de poulet Buffalo. Pour créer cette recette, vous aurez également besoin de fromage à la crème, de vinaigrette ranch ou de fromage bleu et de sauce pour ailes de buffle. C'est tout ce que vous aimez du poulet Buffalo, fondu ensemble dans une trempette épicée au fromage servie chaude et pétillante avec des frites et des légumes tranchés. Considérez les carottes et le céleri, car ils accompagnent généralement vos ailes de poulet Buffalo. Vous pouvez également utiliser des morceaux de pain ou des craquelins comme récipient pour cette trempette. Na'an fonctionnerait même particulièrement bien. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le servir, cette utilisation géniale pour vos restes de poulet ne durera pas longtemps.

Vous aimez les amuse-gueules, mais les trempettes ne sont pas votre style ? Heureusement, de nombreuses autres options vous permettront d'utiliser vos restes de poulet comme entrée, comme gâterie le jour du match ou comme collation. Envisagez d'ajouter aux sandwichs moulin à vent, des poppers jalapeño, des peaux de pommes de terre chargées et, bien sûr, le plaisir de la foule que sont les nachos.

Un bar à nachos fait maison peut être le moyen le plus simple de divertir un groupe d'amis, sans être séquestré dans la cuisine pendant toute la durée de leur visite. Vous pouvez tout préparer juste avant l'arrivée de vos invités et le faire installer pour que vous puissiez manger et profiter du temps avec votre entreprise. Cela permet à chacun de choisir exactement les garnitures qu'il souhaite sur ses nachos. Et les restes de poulet frit constituent une garniture excellente et sans tracas.

Si vous voulez quelque chose que vous pouvez préparer à l'avance, mais que les gens n'auront pas besoin de se réunir, une autre idée à considérer est d'utiliser vos restes de poulet frit dans des sliders. Servir avec de la mayonnaise, de l'aïoli, du buffle ou de la sauce piquante, et n'oubliez pas les cornichons.

Une façon légèrement plus longue, mais délicieuse et élevée d'utiliser vos restes de poulet frit est de l'ajouter au risotto. Cela peut être mieux adapté pour l'automne et l'hiver, car vous devrez passer beaucoup de temps debout au-dessus d'une cuisinière chaude. Mais comme tant d'options pour utiliser vos restes de poulet, celui-ci peut également être personnalisé.

Vous pouvez faire un risotto de base avec du bouillon de poulet ou de l'eau, selon ce que vous avez sous la main. Vous devrez le faire mijoter et l'ajouter au riz qui a été doré dans du beurre ou de l'huile à petites doses, en remuant continuellement pendant la cuisson de votre risotto. L'ensemble du processus devrait prendre environ 20 minutes au total. Le bouillon ou l'eau doit être complètement absorbé et le riz doit être mou mais pas pâteux. Les ingrédients supplémentaires typiques qui rehaussent vraiment la saveur du risotto comprennent les oignons et l'ail (ajoutés au début), le vin blanc (incorporé avant l'ajout du bouillon) et les légumes comme les champignons, les épinards, les asperges et les pois.

Ajoutez vos restes de poulet à la fin de la cuisson, remuez-le dans votre risotto pendant quelques minutes pour le réchauffer et incorporer sa saveur à votre repas. Terminez en ajoutant le beurre et le parmesan, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement fondus et crémeux. Garnir avec plus de fromage et quelques herbes fraîches au choix.

Vous devrez probablement vous rendre au magasin pour certains de ces ingrédients, à moins que vous n'ayez l'habitude de préparer des plats thaïlandais à la maison. Mais avec les restes de poulet frit, vous pouvez facilement recréer le Pad Thai, le favori des fans de plats à emporter, et vous épargner les frais de livraison.

Les aromates sont essentiels lors de la préparation de plats thaïlandais, y compris le pad thaï. Mais, que sont-ils exactement? Ils comprennent des herbes, des épices et même des légumes qui aromatisent votre plat. Envisagez d'ajouter des choses comme des piments, des oignons verts, du gingembre et du basilic. L'autre élément clé du Pad Thai est une sauce bien équilibrée, composée du mélange parfait de saveurs sucrées, épicées, acidulées et salées. Notre recette simple de pad thaï demande un mélange de jus de citron vert, de sauce de poisson, de cassonade et de sauce chili.

Vous aurez besoin d'une grande poêle pour préparer ce plat. Une fois vos aromates cuits, ajoutez des légumes et des ingrédients tels que des pois mange-tout, des germes de soja ou des œufs battus. Vos restes de poulet frit sont ensuite ajoutés, ainsi que des nouilles de riz thaïlandaises. Vous devriez pouvoir les trouver dans la même allée de l'épicerie que vos sauces thaïlandaises. Une fois que tout est bien chaud, retirez votre casserole du feu et versez-y votre mélange de sauce. Terminez le plat avec des herbes fraîches, comme la coriandre et le basilic, et n'oubliez pas les arachides signature.

Le riz frit est un excellent moyen de faire d'une pierre deux coups. Non seulement vous pouvez utiliser les restes de poulet frit pour faire du riz frit, mais les restes de riz peuvent également être utilisés. En fait, le riz frit a été inventé pour utiliser les restes (par Eating China). Et les restes de riz sont en fait la meilleure chose à utiliser pour faire du riz frit, car le riz frais a trop d'humidité pour faire frire la consistance que la plupart des gens associent à ce plat.

Le riz d'un jour qui a été réfrigéré pendant la nuit est idéal. Vous pouvez également le faire cuire le matin et le réfrigérer si vous avez le temps. Cependant, si vous n'avez pas de préparation et que vous devez préparer le dîner sur place, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours utiliser vos restes de poulet frit pour un délicieux riz frit fait maison en utilisant une astuce simple d'America's Test Kitchen. Faites cuire du riz, étalez-le sur une plaque à pâtisserie et laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Cela vous donnera la texture d'un jour dont votre riz a besoin.