9 recettes de poisson et de fruits de mer les plus faciles en semaine

Jul 16, 2023

Trouver de nouvelles recettes savoureuses pour le dîner pendant la semaine est un défi pour la plupart des chefs à domicile. Pour compliquer le processus de base de la recherche de nouveaux plats, l'objectif est d'incorporer des ingrédients sains et nutritifs dans votre menu hebdomadaire du dîner ou celui de votre famille. Si tel est votre objectif, le poisson et les fruits de mer sont certainement d'excellentes options. En tant que protéine, le poisson contient une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux essentiels qui peuvent aider à réduire le risque de maladies comme les maladies cardiaques. D'autres plats à base de mer comme les pétoncles, les crevettes et le crabe offrent une bonne dose de protéines dans chaque portion et contiennent moins de matières grasses que, par exemple, le bœuf ou le porc.

En plus des avantages pratiques pour la santé, le poisson et les fruits de mer sont également délicieux et polyvalents à cuisiner. Bien que les deux aient la réputation d'être difficiles à préparer, gardez à l'esprit que cette réputation n'est absolument pas méritée (du moins à notre avis). La vérité est qu'il existe de nombreuses recettes rapides et faciles qui utilisent le poisson et les fruits de mer de manière audacieuse et passionnante. Donc, si vous cherchez un délicieux plat de poisson ou de fruits de mer pour voler la vedette et gagner du temps, ne cherchez pas plus loin que notre tour d'horizon des recettes de repas quotidiens ci-dessous.

Habituellement, les sliders sont des mini-sandwichs amusants qui incorporent souvent du bœuf haché comme héros – des mini-hamburgers, si vous voulez. Cependant, comme vous l'avez peut-être déjà deviné, notre recette de fish sliders dévie de la norme, reproduisant les délicieux sandwichs po' boy synonymes de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Les crevettes frites croustillantes complètent parfaitement la riche sauce rémoulade, qui est encore plus savoureuse grâce à l'inclusion de jus de cornichon.

L'une des grandes choses à propos des curseurs est qu'ils fonctionnent aussi bien comme apéritif que comme repas, ils sont donc une excellente option lorsque vous attendez des invités. Cette recette fait huit portions, ce qui signifie que vous aurez de quoi faire le tour.

Recette : Po'Boys aux crevettes façon slider

Bien que cela puisse sembler un accord improbable, les saveurs méditerranéennes fonctionnent à merveille dans ce plat classique du Sud. Notre recette unique de crevettes et de gruau remplace l'eau généralement utilisée pour cuire le gruau par du bouillon de poulet afin de créer une meilleure profondeur de saveur. Des ingrédients de style méditerranéen comme le fromage feta imprègnent le plat d'une saveur crémeuse, et la cuisson des crevettes avec des olives kalamata imprègne la protéine d'une richesse fumée.

Cette recette prend 40 minutes à préparer du début à la fin. Si vous finissez par avoir des restes, ils se conserveront bien au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Recette : Crevettes et gruau d'inspiration méditerranéenne

Avec une texture crémeuse mais ferme et une saveur légèrement sucrée teintée de mer, les pétoncles font d'un soir de semaine ordinaire une occasion de fantaisie. En gardant cela à l'esprit, ne vous laissez pas tromper par leur goût et leur texture délectables, car cette recette de simples pétoncles poêlés est on ne peut plus simple.

Pour préparer votre repas haut de gamme à base de pétoncles, vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients simples et de six minutes de votre temps. En effet, c'est vraiment aussi simple à cuisiner - et après, vous aurez un plat digne d'un restaurant dont vos proches raffoleront. (Conseil de pro : un spritz de jus de citron frais constitue une finition idéale ici.)

Recette : Pétoncles poêlés simples

Avec une saveur légèrement sucrée et une texture savoureuse, le mahi-mahi est une excellente alternative aux sélections de poisson standard comme le saumon et le thon charnu. Mahi-mahi est également un excellent candidat lorsqu'il s'agit d'une poêle éprouvée. Un avantage supplémentaire à saisir est qu'il est inné à un processus de cuisson relativement plus facile, avec une technique de cuisson simple.

Les assaisonnements pour vos filets de mahi-mahi dans cette recette sont plus basiques (mais élégants), y compris la poudre d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour un profil de saveur bien équilibré. Quant aux accompagnements, cette recette saine mais savoureuse est excellente avec des légumes grillés ou du riz, ou même les deux.

Recette : Mahi-mahi poêlé simple

Lorsqu'il s'agit de recettes qui reposent fortement (ou entièrement) sur les ingrédients les plus frais, il est difficile de ne pas inclure le ceviche de crevettes en haut de cette liste. Le ceviche est généralement servi en apéritif, mais l'incorporer à d'autres plats comme des tacos ou des nachos peut être un bon moyen d'égayer certains aliments de base familiers.

En plus des crevettes (ce plat utilise spécifiquement des crevettes cuites au lieu de crevettes crues), vous aurez également besoin de tomates, de concombres, d'oignons rouges, d'avocats et de piments Serrano. Du jus de citron vert et un mélange d'assaisonnements sont également ajoutés pour unifier les ingrédients frais en un profil de saveur harmonieux.

Recette : Ceviche de crevettes facile et rapide

La cuisine thaïlandaise présente généralement des saveurs audacieuses et excitantes, et cette recette de pad thaï aux crevettes ne fait pas exception. Les nouilles de riz servent de base à l'incroyable sauce, qui comprend des ingrédients comme la cassonade, la sauce soja et le beurre de cacahuète, entre autres.

Avec les crevettes, ce plat demande également du tofu ferme. Les cacahuètes hachées et les oignons de printemps amplifient le plat tout en assurant une double fonction de garnitures esthétiques, et les quartiers de citron vert assurent une finition brillante et acidulée si vous avez envie d'un spritz à base d'agrumes.

Recette : Pad thaï aux crevettes

Si vous pensiez que la sauce pesto ne se marie bien qu'avec les pâtes, détrompez-vous. Débordant de noisettes infusées à l'ail, le pesto est également un accompagnement parfait pour la richesse beurrée du saumon, un poisson sain et savoureux.

Bien que vous soyez libre de préparer votre propre pesto si vous vous sentez aventureux, l'utilisation d'un acheté en magasin peut fonctionner ici, surtout si vous manquez de temps. Mieux encore, ce plat ne prend que 21 minutes à préparer, ce qui signifie que vous pouvez savourer ce repas délicieux, nutritif et facile à préparer à tout moment.

Recette : Saumon cuit au pesto

Nước chấm, une trempette vietnamienne, rehausse vraiment vos beignets de crabe ordinaires. L'ajout d'ingrédients comme le gingembre, l'ail, le piment, la coriandre et la sauce de poisson (connue pour sa saveur subtilement sucrée mais salée) au crabe ajoute vraiment une qualité fraîche et savoureuse à ce qui est vraisemblablement le héros de cette recette.

Avant de servir, assurez-vous de presser un peu de jus de lime frais sur vos galettes pour un piquant supplémentaire. En plus de votre nước chấm, vous pouvez également inclure d'autres condiments à base de trempette de votre choix, comme la sauce chili douce ou la mayonnaise.

Recette : Trempette au gâteau au crabe

Si vous pensez qu'un plat ne peut jamais contenir trop d'ail, cette recette de scampis aux crevettes à l'ail pourrait être parfaite pour vous. Une combinaison d'ail haché et de flocons de piment donne un bon coup de pied à vos crevettes et pourrait très bien être la preuve dont vous avez besoin pour tous les opposants à l'ail.

Contrairement à d'autres recettes de langoustines, cette recette demande à la fois de l'huile et du beurre au lieu de l'un ou de l'autre. Bien que l'huile ait un point de fumée idéal pour la friture, il peut parfois manquer le type de saveur riche que le beurre apporte à la table - donc utiliser les deux ici couvre toutes vos bases. Servir avec du pain ou sur des pâtes pour un repas copieux et copieux.

Recette : Scampis aux crevettes à l'ail