Un coup de piment sain et de nombreuses options accueillent les convives au 9Chan Thai à Landstuhl

Jul 27, 2023

Le restaurant thaïlandais 9Chan a ouvert ses portes à Landstuhl, en Allemagne, il y a environ deux ans. Il sert une variété de plats, du poisson et de la soupe au curry et aux nouilles. (Jennifer H. Svan/Stars and Stripes)

La dernière fois que j'ai mangé de la nourriture thaïlandaise en Allemagne, j'avais envie de pleurer de déception.

Le pad thai était fade et le curry vert n'avait pas le goût du curry vert. Je n'ai reconnu aucune des caractéristiques épicées, sucrées, aigres et salées de la cuisine thaïlandaise.

Lors d'un récent déjeuner au 9Chan, un restaurant thaïlandais de Landstuhl, j'ai vraiment pleuré, cette fois parce que ma bouche était en feu à cause du pad kapao, ou du basilic sacré sauté. Les piments rouges m'ont immédiatement fait pleurer les yeux.

C'était la cuisine thaïlandaise qui rappelait les souvenirs des rues de Bangkok.

9Chan, un restaurant thaïlandais à Landstuhl, en Allemagne, ouvre pour le déjeuner à 11 heures, six jours par semaine. Un jour de semaine récent, il y avait beaucoup de monde pour le déjeuner vers midi. (Jennifer H. Svan/Stars and Stripes)

Un ami m'a parlé de 9Chan en s'extasiant sur le tilapia du restaurant. Elle dit que le poisson est si bon qu'elle ne commande jamais rien d'autre.

J'étais intrigué et j'ai décidé de le vérifier.

Vous pouvez opter pour un tilapia entier frit ou un filet de pangasius frit, qui est un poisson-chat originaire d'Asie du Sud. Les choix de sauces comprennent le curry aigre-doux, épicé, le piment fait maison et le propre mélange de gingembre, d'ail, d'oignon, de citron vert et de pâte de piment de 9Chan.

J'ai été tenté, mais par souci de variété, je voulais voir si quelque chose d'autre sur le menu était à la hauteur du battage médiatique du poisson.

Ce n'était pas une mince affaire. Le menu est de 17 pages, avec des photos en couleur de chaque entrée. Il est divisé en sept sections : entrées, soupe, curry, plats de riz, plats de nouilles, poisson et dessert. De nombreuses options impliquent de choisir une viande, une sauce et d'autres garnitures.

C'est beaucoup de prise de décision, surtout pour les personnes indécises du monde, comme moi.

Le sauté de pad kapao au basilic sacré du 9Chan, un restaurant thaïlandais de Landstuhl, en Allemagne, a une touche épicée. Il peut être commandé avec des légumes seulement, ou un choix de viande ou de fruits de mer. (Jennifer H. Svan/Stars and Stripes)

Après avoir feuilleté le menu pendant près de 15 minutes et détourné mon serveur trois fois avec la promesse que je n'avais besoin que de quelques minutes de plus, j'ai finalement demandé une recommandation.

Je me suis installé sur le pad kapao, l'un des plats les plus populaires en Thaïlande. Il est considéré comme un aliment de rue, l'équivalent national du hamburger.

Le plat comprend traditionnellement de la viande hachée et du riz avec une bonne dose de piquant. Mais chez 9Chan, vous avez le choix entre légumes, tofu, poulet, porc, boeuf, crevettes, canard croustillant ou fruits de mer. J'ai choisi le poulet.

La viande était mélangée avec des haricots verts croustillants, de l'oignon, du piment rouge et du basilic sacré. Le basilic sacré a tendance à être plus poivré que sucré. Je n'étais pas sûr de ce qu'il y avait dans la sauce brune savoureuse qui accompagnait la viande, mais le pad kapao est généralement fait avec la trinité des sauces thaïlandaises - poisson, soja et huître.

J'ai demandé "épice moyenne", ce qui m'a mis le feu à la bouche.

Tom kah au 9Chan, un restaurant thaïlandais à Landstuhl, en Allemagne, est une soupe crémeuse à base de lait de coco assaisonnée de gingembre et de citronnelle. Cette soupe avait des morceaux de tofu frit et des légumes. C'est un bon accord avec les plats épicés du menu. (Jennifer H. Svan/Stars and Stripes)

Je suis content d'avoir également commandé du tom kah, une soupe parfumée et crémeuse à base de lait de coco assaisonnée de gingembre et de citronnelle, et débordante de saveur acidulée. J'ai opté pour du tofu, accompagné de champignons et de morceaux de carottes croustillantes finement tranchés. Le lait de coco a aidé à rafraîchir mon palais.

9Chan est ouvert depuis un peu plus de deux ans, dirigé par une équipe thaïlandaise. C'est relativement populaire mais pas emballé pour le déjeuner. Le restaurant ouvre à 11h et j'étais le premier client 15 minutes plus tard. À midi, environ la moitié des 10 tables du restaurant (selon moi) étaient occupées.

Quelques critiques de Tripadvisor l'ont qualifiée de meilleure cuisine thaïlandaise de la ville. Je ne peux pas dire avec certitude si c'est vrai car il y en a que je n'ai pas essayé. Mais d'après mon premier repas là-bas et les autres où je suis allé, je serais surpris s'il y avait de meilleurs choix autour.

9 Chan Thaï

Adresse : Kaiserstrasse 40, 66849 Landstuhl

Prix ​​: Les entrées vont de 4,50 euros à 19,50 euros (ce dernier pour la salade de papaye avec poisson mariné et crabe) ; les soupes commencent à 4,90 euros. Les plats principaux vont de 10,50 euros à 20,50 euros.

Horaires : lundi, mercredi, jeudi et vendredi, de 11h à 14h et de 17h à 22h ; samedi et dimanche, ouvert toute la journée, de 11h à 22h ; fermé le mardi.

Informations : +49 (0) 637162594, [email protected]