Inspections de sécurité alimentaire Berks

Apr 18, 2023

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs de la sécurité alimentaire et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 9 novembre et le 22 novembre 2022, qui ont été déposées dans la base de données de l'État le 23 novembre à 15h30.

Note de l'éditeur : les violations pour Giovanni's Pizzeria étaient incorrectes dans une version précédemment publiée de cet article. Il a été mis à jour à 17 h 45 le 25 novembre 2022.

Westy Bar & Grill, 279 W. State St., Hambourg, 22 novembre : aucune violation.

Cold Stone Creamery #1288, 2747 Paper Mill Road Suite Z1, Wyomissing, 21 novembre : deux violations. Deux spatules situées à l'arrière ne sont pas en bon état ou en mauvais état. L'une des portes coulissantes de la vitrine à glaces est fissurée/endommagée.

Dollar General #15647, 15 N. Center Ave., Leesport, 21 novembre : aucune violation.

Hollywood Casino Morgantown, 6021 Morgantown Road, Morgantown, 21 novembre : cinq infractions. Débris organiques observés sur la surface extérieure de la machine à glaçons dans la cuisine de Tony Luke. La sauce au fromage, un aliment transformé commercialement, n'a été chauffée qu'à 115 ° F avant d'être placée dans la table à vapeur et non à 135 ° F pour le maintien au chaud, comme requis. Corrigée. Les ailes de poulet rôties ont été maintenues à 48 ° F, dans la zone de cuisson de Barstool Sports, plutôt qu'à 41 ° F ou moins selon les besoins. Corrigée. Observation de nombreux bacs de stockage avec de vieux résidus d'étiquettes dans la zone de stockage de la vaisselle propre dans l'ensemble de l'installation. Conteneurs à service unique observés dans la zone du comptoir avant Red Lotus non couverts ou inversés.

Lisa's Sweets & Treats Mff3, 3669 Pricetown Road, Fleetwood, 21 novembre : aucune infraction.

Nouveau restaurant chinois Happy Garden, 2727 Bernville Road, Leesport, 21 novembre : aucune infraction.

Residence Inn By Marriott Reading, 45 Berkshire Ct Wyomissing, Pennsylvanie 19610, 21 novembre : aucune violation.

Sheetz # 293, 5515 Pottsville Pike Leesport, Pennsylvanie 19533, 21 novembre : aucune violation.

Van's Cafe, 506 Penn Ave., West Reading, 21 novembre : trois violations. Un dispositif de contrôle des insectes (bande anti-mouches) est situé dans la zone avant et peut contaminer les aliments, l'équipement et/ou les ustensiles. Les surfaces de la hotte présentent une accumulation de graisse. Un ensemble de lumières dans la zone de préparation des aliments n'est pas blindé.

Barto Shell, 1325 Route 100 Barto, Pennsylvanie 19504, 18 novembre : aucune violation.

Berks County Yr Club, Parkside & Thrush Road, Wyomissing, 18 novembre : aucune violation.

Friendship Hook & Ladder Fire Co #1, 10 Warwick St., Boyertown, 18 novembre : aucune infraction.

Giovanni's Pizzeria, 1306 Reading Ave., Boyertown, 18 novembre : cinq infractions. Bacon cuit et prêt à manger observé, stocké sur une caisse de filets de poitrine de poulet crus dans la chambre froide. Corrigée. Des galettes de hamburger crues observées stockées au-dessus des aliments prêts à manger dans une glacière à portée de main dans la zone de préparation des aliments. Corrigée. Ustensile distributeur d'aliments en vrac à épices observé stocké dans l'aliment et non muni d'un manche au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée. Cuillère stockée dans la machine à glaçons avec la poignée touchant et/ou enfouie sous la glace. Corrigée. Observation d'un excès de débris de nourriture et de graisse sur le ventilateur d'extraction et sur les murs et le sol environnants dans la zone de préparation des aliments. Le sol de la zone de préparation des aliments est fissuré/rugueux/et n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer. Chiffons d'essuyage humides observés dans la zone de préparation des aliments, non stockés dans une solution désinfectante. Chiffons d'essuyage humides observés utilisés pour fixer une planche à découper sur une table de préparation.

Great Wall Chinese Restaurant, 532 Penn Ave., West Reading, 18 novembre : une infraction. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans une aire de préparation des aliments. Corrigée. Employé de l'alimentation mangeant dans la cuisine, comme en témoigne l'observation d'aliments partiellement consommés sur une table de préparation des aliments. Corrigée.

Greenhouse Cafe, 18 State Hill Road, Wyomissing, 18 novembre : deux violations. Employé de l'alimentation observé dans la cuisine, ne portant pas de serre-cheveux approprié, comme des filets ou des chapeaux. La liste d'ingrédients n'est pas disponible pour les produits de boulangerie végétaliens offerts en vente au comptoir.

Redner's Warehouse Market #87, 1179 Ben Franklin Hwy Douglassville, Pennsylvanie 19518, 18 novembre : quatre infractions. On a observé que les coussins chauffants des machines à pellicule plastique dans les zones de charcuterie et de viande étaient en mauvais état et n'étaient plus une surface lisse et facile à nettoyer. Observé de vieux débris de nourriture dans les grilles et les étagères de la zone des légumes-feuilles de la vitrine de produits. De gros résidus de lait en poudre ont été observés sur les étagères à lait du refroidisseur de l'aire de vente. Le sol de la chambre froide de charcuterie est endommagé/fissuré/rugueux et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. Les panneaux muraux de la salle de préparation de la chambre froide sont endommagés et ne constituent pas une surface facile à nettoyer.

River Rock Academy @ Amity Primary Center, 2144 Weavertown Road, Douglassville, 18 novembre : une infraction. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la zone de préparation des aliments. Corrigée.

Third And Spruce Drafthaus, 238 S 3rd Ave., West Reading, 18 novembre : trois violations. Observé une accumulation de vieux débris alimentaires sur le sol sous certains équipements et un ensemble d'étagères dans la zone de cuisson. Les récipients de travail (vaporisateurs) dans les zones de bar et de cuisine, utilisés pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration de désinfectant appropriée (pour le lave-verre, le lave-vaisselle et l'évier à 3 compartiments).

Weidner's Genuine Jerky, 12 S. Reading Ave., Boyertown, 18 novembre : une infraction. Des conteneurs de divers produits chimiques étaient stockés au-dessus ou sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à usage unique dans la zone de préparation arrière. Corrigée.

West Reading Tavern, 606 Penn Ave., West Reading, 18 novembre : aucune violation.

Wyomissing Junior/Senior High School, 630 Evans Ave., Wyomissing, 18 novembre : aucune violation.

Arbys #7714, 809 S 4th St., Hambourg, 17 novembre : trois infractions. On a observé que les buses des distributeurs de soda, une surface en contact avec les aliments, présentaient des résidus semblables à de la moisissure et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Corrigée. Le lave-mains situé dans la zone du service au volant n'a pas d'eau à une température d'au moins 100 °F. Corrigée. Les débris alimentaires observés s'accumulent sur les étagères et l'équipement dans toute la zone de préparation des aliments de l'établissement.

Berks Career & Technology Center-West Campus, 1057 County Welfare Road, Leesport, 17 novembre : aucune violation.

Candy's Homemade Ice Cream, 1085 Pottsville Pike, Shoemakersville, 17 novembre : deux infractions. Ustensile de distribution d'aliments dans les garnitures de crème glacée, observé stocké dans l'aliment et non avec poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Le sol de la zone de préparation est fissuré, manquant et n'est pas une surface lisse et facile à nettoyer.

Chef David's Food & Friends, 105 Evans Ave., Wyomissing, 17 novembre : deux infractions. Les montants en bois nu (2 × 4) utilisés pour le mur de séparation ne sont pas lisses et non absorbants. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Cyber ​​Cafe @ Psu Berks (Gaige Bldg), 2080 Tulpehocken Road, Wyomissing, 17 novembre : aucune violation.

Dawn's Deli The Next Generation, 71 Penn St., Lenhartsville, 17 novembre : une infraction. Oeufs en coquille crus stockés au-dessus et sur la même étagère que les aliments prêts à manger. Corrigée.

Domino's Pizza, 1350 Pottsville Pike, Shoemakersville, 17 novembre : aucune infraction.

Nirvana Indian Bistro, 1137 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 novembre : quatre infractions. L'établissement alimentaire compte un employé titulaire d'un certificat de gestionnaire alimentaire certifié ; cependant, le certificat a expiré et n'est plus valide. Les contenants de stockage d'ingrédients alimentaires en vrac dans la cuisine ne sont pas étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. Ustensiles de distribution d'aliments dans des bacs à aliments en vrac observés stockés dans les aliments et non avec une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée. J'ai observé que certains contenants de nourriture étaient refroidis directement sur le sol dans la cuisine, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Corrigée.

Sushi With Gusto At Redner's #77, 1149 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 novembre : aucune violation.

Restaurant Thaiwat, 1145 Berkshire Blvd., Wyomissing, 17 novembre : deux violations. Couteau en cours d'utilisation observé entre les bords de la table, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. Observé certains aliments stockés directement sur le sol dans la chambre froide et le congélateur-chambre, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis.

Tully's @ Psu Berks (Perkins Bldg), 2080 Tulpehocken Road, Wyomissing, 17 novembre : une infraction. L'un des luminaires n'est pas blindé ou incassable dans la zone de préparation des aliments avant. Le pare-lumière a été commandé.

Boulangerie à Skyline Drive Orchard, 118 Skyline Drive, Reading, 16 novembre : une infraction. L'établissement alimentaire n'utilise pas de détergent-assainissant approuvé dans les deux compartiments de l'évier de lavage manuel à deux compartiments.

Carlo's Italian Restaurant, 1147 Penn Ave., Wyomissing, 16 novembre : deux infractions. Un employé de l'alimentation a été observé en train de toucher un sandwich roulé - un aliment prêt à manger - à mains nues. Corrigée. Les zones suivantes présentent une accumulation de saleté et/ou de vieux débris alimentaires : le sol sous les friteuses, le sol sous les étagères de la chambre froide et les étagères de la chambre froide.

Daniel Boone School District Primary Center, 576 Monocacy Creek Road, Birdsboro, 16 novembre : aucune violation.

Little Nicky's Pizza, 31 Douglassville Shopping Center, Douglassville, 16 novembre : cinq infractions. Les boulettes de viande en sauce, qui ont été refroidies, n'ont été réchauffées qu'à 110 ° F pour le maintien au chaud et non à 165 ° F pendant 15 secondes, comme requis. Corrigée. Du ruban adhésif et du carton sont utilisés pour réparer et isoler les poignées des fours à pizza. Ces matériaux ne sont pas homologués pour les équipements alimentaires. Équipement de lavage manuel de la vaisselle observé avec une accumulation de saleté et de résidus alimentaires et non nettoyé avant utilisation, et fréquemment tout au long de la journée. Ustensile distributeur d'aliments en sauce tomate observé stocké dans l'aliment et non avec poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

Michelangelo's, 500 Penn Ave., West Reading, 16 novembre : aucune violation.

Starbucks Coffee #62517, 911 Heritage Drive, Elverson, 16 novembre : trois infractions. On a observé une accumulation excessive de débris alimentaires sur les étagères et les planchers à l'avant du comptoir. Un conteneur de travail de désinfectants nettoyants a été stocké au-dessus ou sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à service unique dans la zone de préparation des aliments arrière. Corrigée. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Corrigée.

Taco Bell #36257, 1136 Ben Franklin Highway, Douglassville, 16 novembre : aucune infraction.

West Reading Elementary, 4th Ave & Chestnut St., West Reading, 16 novembre : aucune infraction.

Fleetwood Area School District High School, 801 N. Richmond St., Fleetwood, 15 novembre : aucune infraction.

Fleetwood Area School District Middle School, 407 N. Richmond St., Fleetwood, 15 novembre : aucune infraction.

Fleetwood Area School District Willow Creek Elementary, 605 Crisscross Road, Fleetwood, 15 novembre : aucune violation.

Pour House American Grille, 3341 Pricetown Road, Fleetwood, 15 novembre : 16 infractions. Les employés de l'alimentation ont observé manger ou goûter des aliments dans la cuisine. Des contenants de boissons ouverts des employés ont été observés dans les zones de préparation des aliments de la cuisine. Le thermomètre numérique pour le réfrigérateur 2 portes Hoshizaki n'est pas lisible et il n'y a pas d'autre thermomètre disponible dans cet appareil. Un thermomètre pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans la chambre froide au sous-sol. Il a été observé que la trancheuse et la trancheuse de pommes de terre, surfaces en contact avec les aliments, présentaient une accumulation de résidus alimentaires séchés et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. L'un des pistolets à soda du bar, une surface en contact avec les aliments, présentait des résidus sombres et n'était pas propre à la vue et au toucher. L'intérieur de la machine à glaçons, une surface en contact avec les aliments, présentait des résidus sombres et n'était pas propre à la vue et au toucher. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Le certificat est dans la cuisine et expirera le 30/11/2022. Le récipient de travail (flacon pulvérisateur de liquide bleu) dans la zone de service, utilisé pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'était pas marqué du nom commun du produit chimique. La personne responsable n'a pas un contrôle adéquat de la salubrité des aliments dans cette installation alimentaire, comme en témoigne cette inspection non conforme. Observé une accumulation de saleté / vieux débris alimentaires sur le sol près de la trancheuse au sous-sol. Le mur de la table de préparation des aliments dans la pièce latérale n'est pas propre à voir et à toucher. Un employé de l'alimentation a été observé en train de préparer des légumes pour les salades - des aliments prêts à manger - à mains nues. Corrigée. Les ustensiles nettoyés et désinfectés situés dans la cuisine sont entreposés avec les surfaces en contact avec les aliments/les aliments ou la zone des lèvres exposées au contact des mains lorsqu'ils sont récupérés par les employés du secteur alimentaire. Corrigée. Le lavabo pour le lavage des mains dans la zone du bar était bloqué par un conteneur et n'était pas accessible en tout temps pour les employés. Corrigée. L'évier de lavage des mains à la ligne de cuisson est bloqué par une étagère et n'est pas accessible en tout temps pour les employés. Les contenants d'entreposage d'ingrédients alimentaires en vrac au sous-sol ne sont pas étiquetés avec le nom usuel de l'aliment. La cuillère est stockée directement sur le dessus de la machine à glace au sous-sol. Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de la table, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. Observé un sac de carottes et un seau d'oignons stockés directement sur le sol dans la chambre froide, plutôt qu'à 6 pouces du sol comme requis. A également observé plusieurs cas d'aliments stockés directement sur le sol dans le congélateur-chambre. Observé un seau de pommes de terre en tranches et un seau de crevettes dans l'évier de la vadrouille de la cuisine. Corrigée. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à basse température était de 0 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. Un appel a été passé pour le service du lave-vaisselle et ce technicien a corrigé ce problème avant la fin de cette inspection. La jonction plancher/mur dans la zone du lave-vaisselle n'est pas concave et fermée à 1/32 pouce (la corniche est manquante). La lumière de la chambre froide du sous-sol et l'une des ampoules de la hotte ne sont pas blindées ni incassables. Non conforme.

Antietam Mt. Penn Elementary Center, 2310 Cumberland Ave., Reading, 14 novembre : une infraction. Le ventilateur de la boîte à la ligne de service de droite a une accumulation de saleté/poussière (ventilateur branché et dirigé vers la ligne de service, mais ne fonctionnait pas lors de cette inspection).

Antietam School District Mt Penn Primary Center, 201 N. 25th St., Reading, 14 novembre : aucune violation.

Antietam Senior High School, 100 Antietam Road, Reading, 14 novembre : une infraction. La porte extérieure située près des walk-ins dans la cuisine a un espace au bas et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites.

Arbys # 1878, 4901 Perkiomen Ave., Reading, 14 novembre : deux violations. Il y a plusieurs carreaux de corniche manquants ou endommagés dans la cuisine et les zones de stockage. Observé une accumulation de saleté et de vieux débris alimentaires sur le sol dans les zones suivantes : sous l'équipement dans la zone du service au volant, près de la machine à glaçons, près de l'évier de la vadrouille et du lave-vaisselle/évier à 3 compartiments.

Mamas Famous Pizza Exeter, 35 W. 47th St., Reading, 14 novembre : deux infractions. Le lavabo pour le lavage des mains au comptoir avant était bloqué par un seau de désinfectant et n'était pas accessible en tout temps pour les employés. Corrigée. Des contenants de boissons ouverts des employés ont été observés dans la chambre froide et au poste de préparation des pizzas. Corrigée. Employés de l'alimentation mangeant dans la cuisine, comme en témoignent les biscuits partiellement consommés observés dans la cuisine. Corrigée.

Mays Sandwich Shop Inc., 2525 Penn Ave., West Lawn, 14 novembre : aucune infraction.

Wendy's # 19312, 5411 Perkiomen Ave., Reading, 14 novembre : deux violations. Un plat partiel d'œufs crus a été stocké au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide. Corrigée. Un thermomètre pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans le petit réfrigérateur à la fenêtre du service au volant. Corrigée.

Countryside Eatery, 15382 Kutztown Road, Kutztown, 10 novembre : aucune violation.

Joe's Kwik Marts (#1045) Exxon, 2855 Perkiomen Ave., Reading, 10 novembre : deux infractions. L'établissement alimentaire a perdu son employé alimentaire certifié il y a plus de 3 mois et n'a pas remplacé l'employé alimentaire certifié comme requis. Le toit de la zone de stockage derrière le comptoir présente une fuite d'eau et doit être réparé.

Kutztown School District Elementary School, 40 Normal Ave., Kutztown, 10 novembre : une infraction. Le ventilateur sur pied utilisé dans la zone du lave-vaisselle présente une accumulation de poussière/saleté.

Kutztown School District Middle School, 10 Deisher Lane, Kutztown, 10 novembre : aucune violation.

Kutztown Area School District High School, 50 Trexler Ave., Kutztown, 10 novembre : aucune violation.

Liberty At Dryville, 110 Lyons Road, Mertztown, 10 novembre : huit infractions. Glace observée utilisée comme liquide de refroidissement dans le poste de serveuse, utilisée comme nourriture. Casserole de citrons stockés dans de la glace à boire. Corrigée. La vaisselle préréglée n'est pas correctement emballée pour couvrir la zone de repas des ustensiles propres et désinfectés. Observation de saumon emballé sous vide en cours de décongélation dans un emballage qui est une méthode de décongélation interdite. Corrigée. Un appareil de mesure de la température pour assurer la température appropriée de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible à portée de main dans la glacière sous l'équipement du comptoir du bar. Les toilettes n'ont pas de porte à fermeture automatique. La fermeture des toilettes pour femmes est cassée et doit être réparée. Les mélanges de panure sèche utilisés pour tremper les aliments crus pour animaux ne sont pas tamisés toutes les 4 heures pour éliminer l'excès d'humidité et les boules de pâte qui peuvent faire du mélange sec un aliment TCS selon le document d'orientation de la FDA publié le 28/06/04. Corrigée. Bols propres observés dans la zone des égouttoirs à vaisselle, stockés à découvert ou non inversés et contenant de l'eau ancienne. (imbriquées humides) Anciennes étiquettes identifiant un produit différent sur certains produits alimentaires actuels dans les réfrigérateurs à portée de main.

Olivia Produce, 10 S. Summit Ave., Reading, 10 novembre : quatre violations. Planches à découper très profondément rayées observées non refaites ou jetées comme requis. Les produits alimentaires coupés, dans la zone d'exposition, sont des aliments emballés susceptibles d'être soumis à l'entrée d'eau et sont stockés ou exposés en contact direct avec de la glace. Corrigée. Le boîtier du ventilateur/plafond de la chambre froide de l'établissement de restauration est extrêmement sale, poussiéreux et a besoin d'être nettoyé. De plus, certaines étagères ont une accumulation de poussière/saleté. Un récipient de travail contenant un nettoyant/Draino et un désinfectant était stocké au-dessus ou sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à usage unique dans la cuisine. Corrigée.

École Saint Ignatius Loyola, 2700 St. Albans Drive, West Lawn, 10 novembre : deux violations. Cartons de lait observés stockés directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. La buse de pulvérisation du tuyau de prérinçage pour l'évier de lavage de vaisselle à 2 compartiments est ébréchée / pelée et n'est plus une surface lisse facile à nettoyer.

Stand de Salino, 10 S. Summit Ave., Shillington, 10 novembre : deux violations. Bols propres observés dans une zone de vaisselle propre, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans la cuisine, stockés à découvert ou non inversés. Les produits réfrigérés transformés commercialement, prêts à manger, avec contrôle de la durée et de la température pour les aliments de sécurité, situés à la portée du client dans le réfrigérateur, ne sont pas marqués d'une date de péremption ou de mise au rebut.

San Francisco Tacos-Mff3-Zdk3713, 4848 Kutztown Road, Temple, 10 novembre : aucune violation.

San Francisco Tacos-Mff-3-Zdd7751, 4848 Kutztown Road, Temple, 10 novembre : aucune violation.

Anthony's Coal Fired Pizza, 2733 Papermill Road, Wyomissing, 9 novembre : cinq infractions. Des contenants de boissons ouverts des employés ont été observés près de la pizzeria et au bar. Corrigée. Scoop au bar stocké dans la glace à boire avec la poignée touchant la glace. Corrigée. La porte située à l'arrière de l'installation alimentaire a un espace sur le côté et ne protège pas contre l'entrée de parasites. Le joint latéral est détérioré. Le chauffe-eau de l'établissement alimentaire ne produit pas assez d'eau chaude pour alimenter certains des éviers au moment de cette inspection. L'établissement a déjà lancé un appel de service pour ce problème. Observé une accumulation de saleté et de vieux débris alimentaires sur le sol sous l'équipement à l'avant et à l'arrière de l'établissement.

BBQ & Eggacy LLC À Leesport, Leesport Farmers Market, Leesport, 9 novembre : quatre infractions. Les contenants à emporter dans la zone Eggacy ne sont pas entreposés à l'envers pour protéger la surface de contact avec les aliments. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Le certificat est disponible mais pas affiché. Le lavabo du lave-mains était obstrué par un seau de désinfectant et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Corrigée. Fuite d'eau observée au niveau du robinet de l'évier à 2 compartiments.

Bixler's Country Meats, Leesport Farm Market PO Box 747 Bldg 1, Leesport, 9 novembre : aucune infraction.

Breakfast Hut, 4170 Perkiomen Ave., Reading, 9 novembre : deux infractions. L'évier de lavage des mains dans la zone de cuisson n'a pas de serviettes à usage unique. Corrigée. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables dans la zone de stockage à sec.

Burlington Coat Factory #1326, 1101 Woodland Road Suite 4000, Wyomissing, 09 novembre : aucune violation.

Achetez Rite Beverage, 110 Morview Blvd. Unité 2, Morgantown, nov. 09 : aucune violation.

Governor Mifflin School District Cumru Elementary, Philadelphia Ave., Shillington, 9 novembre : une infraction. Œufs en coquille crus observés stockés au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide. Corrigée.

Red Plate Diner, 440 E. Penn Ave., Wernersville, 9 novembre : trois infractions. Les desserts/produits laitiers assortis étaient maintenus à 50 °F, dans la zone du comptoir, plutôt qu'à 41 °F ou moins selon les besoins. Articles jetés au besoin et certains articles mis sur la glace. Carton observé utilisé comme revêtement de sol dans une chambre froide. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Speedway # 06771, 328 E. Penn Ave., Wernersville, 9 novembre : quatre infractions. A observé une buse de fontaine à soda et un équipement de distributeur de crème à café, dans la zone du magasin, avec une accumulation de poussière, de vieux résidus d'éclaboussures autour de la buse et des surfaces de protection contre les éclaboussures. Les conduites de vidange dans le bac d'égouttement de la fontaine à soda sont bouchées et de l'eau stagnante/gluante s'accumule dans le bac. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables sur le boîtier de maintien de la pizza chaude. La zone du plafond à l'entrée de la chambre froide de l'établissement de restauration est extrêmement sale, poussiéreuse et a besoin d'être nettoyée.

Dairy Queen, 4901 N. Fifth Street Highway, 18 novembre : aucune infraction.

Panera Bread #6072, 4229 N. Fifth Street Highway, 18 novembre : une infraction. Les carreaux/le calfeutrage au niveau de l'évier du lave-vaisselle sont souillés. Le chariot du plateau de bus est souillé.

Reading Muhlenberg Career & Technical Center, 2615 Warren Road, 18 novembre : aucune violation.

Caribbean Cravings LLC, 2934 N. Fifth Street Highway, 12 novembre : aucune infraction.

CVS Pharmacy #1321, 3498 N. Fifth Street Highway, 12 novembre : aucune infraction.

Métro 222 Plaza, 3225 N. Fifth Street Highway, 12 novembre : aucune infraction.

Mimmo's Restaurant & Pizzeria 51402900, 290 Morgantown Road, 10 novembre : aucune infraction.

Paradise Island Smoothies, 733 Lancaster Ave., 10 novembre : aucune infraction.

Sky City Seafood Market, 733 Lancaster Ave., 10 novembre : aucune infraction.

Cvs Reading 3242 #44213030, 1303 Lancaster Ave., 9 novembre : aucune infraction.

Speedway 06713, 200 Lancaster Ave., 9 novembre : aucune infraction.

Les rapports suivants pour la période du 26 octobre au 8 novembre 2022 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 11 novembre et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Chuck E Cheese # 539, 2721 Meridian Blvd., Wyomissing, 8 novembre : une infraction. Le résidu de désinfectant chimique au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du désinfectant du lave-vaisselle à basse température était <10 ppm, et non de 50 à 100 ppm comme requis. Corrigé immédiatement en amorçant la pompe de désinfectant.

Petit déjeuner/déjeuner frais, 614 Penn Ave., West Reading, 8 novembre : une infraction. Les bandelettes de test de désinfectant pour l'évier à 3 compartiments sont détériorées et doivent être remplacées. L'établissement a également besoin d'une méthode pour vérifier la température du lave-vaisselle de désinfection à l'eau chaude.

Gino's Cafe, 400 W. Broad St. Unit D, Shillington, 8 novembre : cinq infractions. Les récipients en verre de sauce proposés à la vente au comptoir n'ont pas de norme d'identité ou d'informations sur l'installation sur le pot. L'établissement alimentaire utilise un désinfectant au chlore à une concentration extrêmement élevée de 200 ppm, au lieu de 50 à 100 ppm. tel qu'approuvé dans le Code of Federal Regulations pour la désinfection en contact avec les aliments. Gobelets à soda en plastique dans la salle à manger, entreposés humides de manière à ne pas permettre l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. Les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre. Le sol de la chambre froide présente une accumulation de saleté autour des coins des murs.

Gouglersville Fire Company #1, 475 Mohns Hill Road, Sinking Spring, 8 novembre : six infractions. Les carreaux de plafond manquent dans la cuisine et doivent être remplacés. La chambre froide a des débris/déversements de nourriture sous les étagères et doit être nettoyée plus fréquemment. Un récipient de travail de nettoyant pour gril était stocké au-dessus ou sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à usage unique dans la zone arrière de la cuisine. Corrigée. Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Zone d'équipement de ventilation de la hotte observée, au-dessus du lave-vaisselle avec une accumulation de poussière, de saleté et de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. L'établissement alimentaire compte un employé qui a suivi un programme de formation sur la salubrité des aliments ; cependant, le programme de salubrité des aliments n'était pas un programme de Certified Food Manager accrédité par l'ANSI/CFP.

Cible #1222, 2769 Papermill Road, Wyomissing, 8 novembre : trois violations. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Un récipient de travail de Febreeze était stocké au-dessus et sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à service unique dans l'arrière-cuisine du snack-bar. Corrigée. Le seau à glace dans l'arrière-cuisine du snack-bar est fissuré.

Wendy's # 19303, 712 W. Penn Ave., West Reading, 8 novembre : une infraction. Certaines surfaces de l'unité de soda à la fenêtre du service au volant présentent une accumulation d'éclaboussures collantes séchées. Les murs et les étagères de cette même zone ne sont pas propres à voir et à toucher.

Wendy's # 19306, 2717 Meridian Blvd., Wyomissing, 8 novembre : six infractions. Employés de l'alimentation mangeant dans la cuisine, comme en témoignent les aliments partiellement consommés observés dans la zone de service au volant/réserve chaude avant. Corrigée. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de préparation des aliments située à l'arrière. Corrigée. Les employés de l'alimentation observés dans la cuisine ne portaient pas d'attaches capillaires appropriées, telles que des filets ou des chapeaux. Corrigée. Employé observé touchant des vêtements avec des gants, puis commençant à préparer un sandwich sans changer de gants. Corrigée. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Corrigée. Observé une accumulation de déchets, de graisse et de vieux débris alimentaires sur le sol sous l'équipement de cuisson et de maintien au chaud et dans toutes les zones de préparation de l'installation. Observé un sac partiel de pépites de poulet stockées à 68 ° F dans l'unité de réfrigération non opérationnelle sous la station de maintien au chaud. Corrigé en jetant le sac de pépites.

10 West Pizzeria, 10 W Penn Ave., Wernersville, 7 novembre : neuf infractions. Le mélangeur de pâte est placé près de l'étagère stockant les produits chimiques à la même hauteur que le bol de mélange. Corrigé en déplaçant des produits chimiques. L'installation alimentaire n'a pas d'évier pour se laver les mains situé dans la zone de préparation des aliments/lave-vaisselle de la cuisine arrière. Distributeur d'essuie-mains vide au niveau du lave-mains. Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans la zone propre des égouttoirs à vaisselle, stockés à découvert ou non inversés. Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans la zone des égouttoirs à vaisselle, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Ustensile de distribution d'aliments dans un bac à sucre observé stocké dans les aliments et non avec une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Le gobelet à usage unique doit être retiré. Boîtes de fromages alimentaires observées entreposées directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. La vaisselle à usage unique en libre-service client n'est pas présentée de manière à ce que seules les poignées soient touchées par les clients. Corrigée. L'évier de lavage des mains situé dans la zone de la cuisine avant n'a pas d'eau à une température d'au moins 100°F. La porte d'entrée située dans la salle à manger de l'établissement alimentaire a un grand espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux. Non conforme.

Knerr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 7 novembre : aucune violation.

Aramark/KU Student Union & Library, 15200 Kutztown Road, Kutztown, 4 novembre : trois violations. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Un récipient de travail de Febreeze était stocké au-dessus et sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à service unique dans l'arrière-cuisine du snack-bar. Corrigée. Le seau à glace dans l'arrière-cuisine du snack-bar est fissuré.

Beaver Dam Produce, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 novembre : une infraction. La pression de l'eau est faible au lavabo du lave-mains.

Becca's Gourmet Coffee & Donuts, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 novembre : aucune infraction.

Berkshire Family Restaurant, 1714 State Hill Road, Wyomissing, 4 novembre : aucune violation.

Blue Mountain Academy, 2363 Mountain Road, Hambourg, 4 novembre : quatre infractions. Oeufs en coquille crus observés stockés au-dessus des produits frais dans la chambre froide. Le sol de la zone plus fraîche a de la peinture qui s'écaille et s'écaille et n'est plus une surface lisse et facile à nettoyer. L'évier de la salle à vaisselle a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié. La laitue coupée et les tomates coupées ont été maintenues à 50 ° F, dans la zone du bar à salade, plutôt qu'à 41 ° F ou moins selon les besoins. Corrigée.

Blue Mountain Elementary, 45 Woodland Terrace, Hambourg, 4 novembre : aucune violation.

Deli Station, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 novembre : aucune infraction.

Jake's Place, 3557 Old Route 22, Hambourg, 4 novembre : aucune infraction.

Lucky Leprechaun Winery, 335-337 State St., Hambourg, 4 novembre : aucune violation.

Perry Indoor Golf & Billiards, 805 State St. Suite B, Hambourg, 4 novembre : aucune violation.

Peter Pipers Pickle Palace, 740 Noble St., Kutztown, 4 novembre : aucune violation.

Salades et desserts Chez Smuckers, 845 B Woodland Road, Wyomissing, 4 novembre : une infraction. La poignée de l'eau froide au lavabo du lave-mains est cassée.

Meadow Brook Country Club, 1153 Rick Road, Reading, 3 novembre : aucune infraction.

Shillington Market Breakfast & Brunch, 10 S Summit Ave., Reading, 3 novembre : quatre violations. Les tomates coupées ont été conservées à 50 ° F, dans le ban marie, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, comme requis. Corrigée. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments était obstrué par des ustensiles sales et n'était pas accessible en tout temps aux employés. Corrigée. Les contenants à usage unique n'ont pas été stockés à l'envers pour éviter l'accumulation de poussière et de débris sur les surfaces en contact avec les aliments. Corrigée. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments. Corrigée.

Daniel Boone Area Schools Amity Intermediate, 200 Boone Drive, Douglassville, 2 novembre : deux infractions. Évents de hotte observés dans la zone de la ligne de cuisson avec une accumulation de débris de poussière. L'évier de la salle à vaisselle a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié.

Dollar General #18310, 103 N Monocacy Creek Road, Douglassville, 2 novembre : aucune infraction.

Fiore Ristorante, 401 Main St., Shoemakersville, 2 novembre : deux infractions. Emballage à usage unique observé, stocké non inversé pour éviter l'accumulation de poussière et de débris. Corrigée. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains. Corrigée.

Restaurant Gramia, 924 W. Philadelphia Ave., Boyertown, 2 novembre : deux violations. Buse à soda et intérieur de la machine à glace observés au comptoir avec une accumulation de moisissure. Corrigée. Seaux observés dans les zones de préparation des aliments contenant du désinfectant, non étiquetés avec le nom commun du produit chimique. Corrigée.

Jim Neidermyer Poultry, Leesport Farmers Market Bldg 2, Leesport, 2 novembre : aucune violation.

Cuisine latine de Mayra à Leesport, marché fermier de Leesport, Leesport, 2 novembre : une infraction. La vaisselle à usage unique n'est pas présentée de manière à ce que seules les poignées soient touchées lors de la distribution. Corrigée.

Spunktown Tavern, 699 Englesville Road, Boyertown, 2 novembre : trois violations. Des étagères rouillées et corrodées ont été observées dans la zone de la chambre froide. Bacs de laitue à salade précoupée dans la zone plus froide entreposée ouverte sans couverture. Corrigée. Plusieurs aliments crus pour animaux ont été entreposés au-dessus des aliments prêts à manger dans la chambre froide et la chambre froide. Corrigée. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

Sweet Beginnings, 43 E Philadelphia Ave., Boyertown, 2 novembre : trois violations. Aucun panneau ou affiche n'est affiché aux éviers de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigée. Chiffons d'essuyage humides observés dans la zone de préparation des aliments, non stockés dans une solution désinfectante. Les côtés et le mur derrière, la friteuse et le gril ont une accumulation de graisse observable.

Kiosque de friandises et de friandises brésiliennes, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 1er novembre : aucune violation.

Dundore & Heister Meats 1331, 1333 Penn Ave., Wyomissing, 1er novembre : une infraction. Effets personnels des employés de l'alimentation observés sur une table de préparation des aliments. Corrigé immédiatement.

Dunkin Donuts, 1121 Memorial Highway, Oley, 1er novembre : six infractions. Des planches à découper profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de préparation des aliments, stockés à découvert ou non inversés. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de vaisselle propre, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Ustensile de distribution d'aliments en vrac de sucre et de glace observé stocké dans l'aliment et non muni d'une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Joints de porte déchirés et fissurés observés sur la portée des unités de refroidissement au comptoir avant. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans la zone du comptoir avant. Corrigée. Flacon pulvérisateur observé d'un produit chimique de nettoyage stocké au-dessus d'un récipient de stockage de nourriture. Corrigée.

High Point Baptist Academy, 200 Chapel Road PO Box 188, Geigertown, 1er novembre : aucune violation.

Nia's Restorante & Pizzeria, 41 Kings Plazza, Oley, 1er novembre : trois infractions. Lait au chocolat daté du 27/10/2022 observé en vente dans la glacière libre-service de la salle à manger. Corrigée. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone de vaisselle propre, stockés à découvert ou non inversés. Corrigée. Observé une accumulation de poussière/saleté sur le plafond autour des évents au-dessus des zones de préparation des aliments dans la cuisine. Débris de nourriture et de graisse observés dans toute la cuisine sur les jonctions des murs et des murs du sol.

Sammy's Steaks & Fries #4 (Xp-57583) Mff4, 410 Penn Ave., West Reading, 1er novembre : aucune infraction.

Sammy's Steaks & Fries # 6 (Xhh6048) Mff3, 410 Penn Ave., Wet Reading, 1er novembre : aucune violation.

Snowfox Sushi-Weis # 184, 61 Kings Plaza, Oley, 1er novembre : aucune violation.

Daniel Boone School District High School, 501 Chestnut St. PO Box 450, Birdsboro, 31 octobre : aucune infraction.

Exeter Township School District Owatin Creek Elementary, 5000 Boyertown Pike, Reading, 31 octobre : aucune violation.

Exeter Township School District Jacksonwald Elementary, 100 Church Lane Road, Reading, 31 octobre : aucune violation.

Weaver Orchard Inc., 40 Fruit Lane, Morgantown, 31 octobre : six infractions. Équipement de ventilation observé, dans la zone de remise des beignets, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Accumulation de moisissures et débris d'isolation observés sur la porte du refroidisseur de produits. Les emballages alimentaires observés ne sont pas stockés à 6 pouces du sol dans la zone de charcuterie. Aucun panneau ou affiche affiché au niveau du lave-mains du bâtiment de la crème glacée pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigée. L'évier de lavage des mains situé dans la zone café n'a pas d'eau à une température d'au moins 100°F. Corrigée. Les conteneurs de travail dans la zone des produits frais et de la charcuterie, utilisés pour stocker les produits chimiques provenant des approvisionnements en vrac, n'étaient pas marqués du nom usuel du produit chimique. Corrigée. Le comptoir situé dans la zone de préparation des produits est en bois nu, un matériau absorbant et rugueux.

Lukoil, 315 Penn Ave., West Reading, 28 octobre : une infraction. Les distributeurs de serviettes en papier se vident aux lavabos des toilettes et de l'arrière-salle. Corrigée.

Noodl, 428 Penn Ave., West Reading, 28 octobre : aucune violation.

Wyomissing Hills Elementary Center, 110 Woodland Road, Wyomissing, 28 octobre : aucune violation.

Arrowhead Golf Course Inc., 1539 Weavertown Road, Douglassville, 27 octobre : aucune infraction.

Daniel Boone Middle School, 1845 Weavertown Road, Douglassville, 27 octobre : trois violations. Des casiers à vaisselle propres observés entreposés sur le sol dans la zone de vaisselle. Corrigée. Commercialement réfrigéré, prêt à manger, avec contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité, situé dans la chambre froide et conservé plus de 24 heures, ne porte pas la date d'ouverture. Corrigée. L'équipement de lavage mécanique de la vaisselle présentait une accumulation d'aliments anciens à l'intérieur de la buse du pulvérisateur. Corrigée.

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