Snap Thai Fish House servant des plats de fruits de mer et de homard thaïlandais durables ouvre en février sur Lenox Road à Buckhead

Jul 17, 2023

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Les partenaires derrière l'institution de restauration thaïlandaise Bangkok Thai ouvrent Snap Thai Fish House à Modera Prominence sur Lenox Road en février

Trois membres de longue date de l'industrie de la restauration d'Atlanta et de l'institution de restauration thaïlandaise Bangkok Thai ouvrent fin février un nouveau restaurant thaïlandais à Buckhead axé sur les fruits de mer durables.

Situé à Modera Prominence sur Lenox Road, le même complexe que le restaurant libanais Zakia, Snap Thai Fish House promet d'être un "voyage culinaire sur la côte thaïlandaise" avec des plats à base de poisson sauvage et d'élevage durable, de homard d'eau froide et d'huîtres. . Les propriétaires, le chef Pattie Lawlertratana, Jason Adjanasuknart et Yai Siripetamorn sont tous nés et ont grandi à Bangkok, en Thaïlande, et sont associés à Bangkok Thai à Ansley Square.

Lawlertratana a vécu et travaillé dans le sud de la France alors qu'elle fréquentait une école de cuisine avant d'immigrer aux États-Unis et combinera sa formation culinaire classique avec des saveurs et des ingrédients thaïlandais pour les plats de Snap Thai Fish House. Cela comprend une section entière dédiée au homard dans des plats comme un rouleau de homard thaïlandais, un pad de homard thaïlandais et un burger de homard à base de homard et de poitrine de wagyu garni de salade de chou thaïlandaise et de sauce au miel barbecue fumé thaïlandais. Lawlertratana prévoit également d'offrir une sélection de plats spéciaux chaque semaine, tels que des beignets de crabe thaïlandais, une côte de bœuf braisée au curry jaune thaïlandais et un vivaneau croustillant entier.

Recherchez du champagne, du rosé et des vins mousseux au verre et à la bouteille pour accompagner le menu riche en fruits de mer, ainsi que des cocktails à base d'ingrédients thaïlandais d'Adjanasuknart (ancien directeur général de Nan Thai Fine Dining) et une liste substantielle de scotch et de whisky .

Le trio a fait appel à Sasikan Supradith Na Ayuthaya, résident de Bangkok et designer, pour créer un espace élégant et sophistiqué mis en valeur par des tons noir et or et une décoration importée de Thaïlande. Le bar intérieur-extérieur mène à un grand patio devant le restaurant.

Snap Thai Fish House proposera un dîner tous les jours et un service de déjeuner en semaine pour commencer, avec un happy hour en semaine et un brunch le week-end à partir d'avril.

3699 Lenox Road, Atlanta. snapthaiatl.com.

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