Végétalien, Propre

May 06, 2023

Crédit image : Chinova Bioworks

Chinova Bioworks a présenté le nouveau MycoKleer™, un agent de collage végétalien produit de manière durable pour la fabrication de boissons. MycoKleer peut faire gagner du temps, de l'énergie et de l'argent aux fabricants en améliorant leur efficacité lors du processus de clarification des boissons.

MycoKleer est une alternative de pointe entièrement naturelle aux agents de collage synthétiques ou d'origine animale pour clarifier les boissons. Dérivé de champignons blancs recyclés, MycoKleer est un auxiliaire de traitement végétalien, propre et auto-affirmé généralement reconnu comme sûr (GRAS). C'est une solution à action rapide qui attire et se lie avec les levures, les tanins, les protéines et d'autres particules indésirables provenant d'une variété de boissons telles que le jus, le café, le thé, le cidre, l'eau de Seltz, la bière et le vin.

MycoKleer a également l'avantage d'éliminer ou de réduire le temps nécessaire au broyage à froid, à la filtration et à la centrifugation pendant la fabrication des boissons.

Après avoir attiré et lié avec des particules indésirables, dans les 12 à 24 heures, MycoKleer et les particules se déposent en une couche solide au fond de la boisson permettant aux brasseurs de soutirer facilement le liquide clair restant.

Chinova Bioworks : www.chinovabioworks.com